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影響官能基酸性的各種因素（二） | 食品添加物合法業者資訊網

影響官能基酸性的各種因素（二）

2010年12月23日—另一個比較的例子是，酸性由強而弱依序是：2,4-戊二酮2,4-pentanedione＞2-戊酮2,4-pentanone＞戊烷pentane。25.造成以上幾種「酸」，酸性大小不同的 ...

 影響官能基酸性的各種因素（二）

2010年12月23日 — 另一個比較的例子是，酸性由強而弱依序是：2,4-戊二酮 2,4-pentanedione＞2-戊酮 2,4-pentanone＞戊烷pentane。 25. 造成以上幾種「酸」，酸性大小不同的 ...

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立體張力Steric Effects | 食品添加物合法業者資訊網
2010年12月15日 — 但是，「2,4-戊二酮 2,4-Pentanedione」鍵結「氫」的結構就比較脆弱，沒有大取代基保護，直接裸露在外，非常容易被靠近的「鹼」分子誘拐掉，解離成「質子H ... Read More
乙醯丙酮 | 食品添加物合法業者資訊網
乙醯丙酮是一種有機化合物，縮寫Hacac，其標準命名為2,4-戊二酮。它是一個雙齒配體，並且在雜環化合物的合成中有很多用處。 乙醯丙酮. IUPAC名 pentane-2,4- ... Read More
羥醛縮合 | 食品添加物合法業者資訊網
在普通的羥醛縮合反應中，包涵了酮的烯醇對於醛的親核加成，形成β-羥基酮 ... 乙醛酸乙酯 2 和2－甲基戊烯二酸二乙酯 1 在乙醇鈉條件下反應為異戊二烯酸3 (異戊二烯 ... Read More
二酮 | 食品添加物合法業者資訊網
歐盟法規 — 丁二酮、乙醯丙酮（2,4-戊二酮）、2,5-己二酮分別是1,2-、1,3-、1,4-二酮的例子，也可分別稱為α-、β-、γ-二酮。環狀二酮的例子如雙甲酮。 二酮是「二羰基化合物」 ... Read More
咪唑 | 食品添加物合法業者資訊網
咪唑（英語：Imidazole），即1,3-二氮唑，是一個五元雜環芳香性有機化合物，化學式C 3H 4N 2。它也是一個生物鹼。白色或淺黃色固體結晶，可溶於水、氯仿、醇、醚，具有 ... Read More
檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid ... 別名, 枸櫞酸；3-羥基戊二酸-3-甲酸 ... 1 性質; 2 度量; 3 歷史; 4 檸檬酸循環; 5 備註; 6 參考資料; 7 外部連結 ... Read More
醇 | 食品添加物合法業者資訊網
... 與普通的醇有所不同而分類為酚；羥基與sp2混合的雙鍵碳原子相連，屬烯醇類，該類化合物由於會互變異構物為醛（只有乙烯醇能變乙醛）或酮，因此大多無法穩定存在。 Read More
醛類及酮類均具備有機化學中非常重要的羰基 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酮（acetone，(CH3)2C ＝ O）是最簡單的酮， ... 有環狀共軛二酮。最簡單的範例為1,4-苯醌（1,4- ... 一個具有來自醛類之四個或五個碳且同時含有一. Read More
影響官能基酸性的各種因素（二） | 食品添加物合法業者資訊網
2010年12月23日 — 另一個比較的例子是，酸性由強而弱依序是：2,4-戊二酮 2,4-pentanedione＞2-戊酮 2,4-pentanone＞戊烷pentane。 25. 造成以上幾種「酸」，酸性大小不同的 ... Read More
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