氫氧化鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

氫氧化鈉，又稱火鹼、燒鹼、液鹼和苛性鈉（sodiumhydroxide；lyeandcausticsoda）等，化學式為NaOH，是一種具有高腐蝕性的強鹼，一般為白色片狀或顆粒，能溶於水 ...

氫氧化鈉（sodium hydroxide）又稱苛性鈉（caustic soda），俗稱鹼液（lye）、片鹼、火鹼、燒鹼、液鹼等，化學式為NaOH，是一種具有高腐蝕性的強鹼，一般為白色片狀或顆粒，能溶於水生成鹼性溶液，另也能溶解於甲醇及乙醇。此鹼性物具有潮解性，會吸收空氣中的水蒸氣，亦會吸取二氧化碳、二氧化硫等酸性氣體。

氫氧化鈉為常用的化學品之一。其應用廣泛，為很多工業過程的必需品：常用於製造木漿紙張、紡織品、肥皂[2]及其他清潔劑，另也用於煙氣脫硫與家用的水管疏通劑等。2004年全球總共製造了六千萬噸的氫氧化鈉，而總消耗量為五千一百萬噸。[3]

氫氧化鈉溶於水中會完全解離成鈉離子與氫氧根離子，可以和酸進行酸鹼中和反應：

利用這一性質，可以製備一些酸的鈉鹽，如：

酸性很弱的苯酚也能與之反應：

氫氧化鈉在空氣中容易變質，就是因為和空氣中的二氧化碳發生了反應：