運動要喝高蛋白?營養師:黃豆粉也能打趴市售乳清! | 食品添加物合法業者資訊網
蛋白質☀牛奶☀想增加肌肉,需透過肌力訓練破壞肌肉纖維,再補充適度蛋白質促進肌肉生長,所以喝乳清蛋白蔚為風潮!營養師帶你認識乳清蛋白,再告訴你「增肌不用喝乳清 ...
【早安健康/ 營養師帶你吃外食】 增肌不喝乳清,吃別的也健壯隨著運動風氣的盛行,很多人開始重視肌肉量的多寡,而蛋白質是肌肉組成的關鍵,所以高蛋白質的補充品十分流行,面對琳瑯滿目的乳清蛋白質沖泡品,到底要怎麼選呢?
經常睡不好,或肥胖、掉髮?當心!你可能吃錯蛋白質了!早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散![1] 想增加肌肉的話,需要透過肌力訓練破壞肌肉纖維,再補充適度的蛋白質來促進肌肉的生長,所以喝乳清蛋白蔚為一種風潮!營養師先帶你認識乳清蛋白,再告訴你「增肌不用喝乳清,吃其他也健壯」的飲食法! Q:首先,我們來了解什麼是乳清蛋白?A:牛乳裡的主要成分有水、蛋白質、乳糖、乳脂肪和脂溶性維生素,而蛋白質又分為乳清蛋白和酪蛋白這兩種。簡單來說,乳清蛋白是牛奶的其中一種成分。
Q:市售乳清蛋白有哪些種類?
A:由於加工技術的進步,即使都是濃縮乳清蛋白,但食品廠製成的規格還是有細分,營養師以原物料的性質來區分成這三種:
濃縮乳清:牛乳扣除酪蛋白後的產物,還包含部分的水分、乳糖、乳脂肪,這類型的原料價格中等。 分離乳清:純粹乳清蛋白,幾乎去除大部分的水分、乳糖、乳脂肪,所以售價就偏高了。 水解乳清:將蛋白質切割成更好吸收的胜肽型態,想當然爾,一分錢一分貨,貴就是因為它費工。 可參考示意圖,來區分這三類乳清蛋白: Q :除了乳清蛋白之外,有什麼其他的補充方式呢?A:依照口袋深度,選擇你喜歡的方式!假如你沒有很努力重訓,只是想吃足蛋白質、不要讓肌肉流失的話,營養師推薦更經濟實惠的方法!就是「奶粉」!
是的,營養師沒有呼嚨你,回想看看乳清蛋白從哪裡來呢?就是牛奶!將過多水份去除後形成的奶粉,你再依照沖泡的濃淡度來決定蛋白質的量。
雖然奶粉的蛋白質確實比市售乳清蛋白粉少上許多,但是,對正常吃三餐(一餐有一個手掌的肉量)、沒有肌力...
[問題] 黃豆粉補充蛋白質? | 食品添加物合法業者資訊網
看板MuscleBeach (健身)作者pisser (溺者)時間1年前發表 ( 2020/10/03 08:57 ) ... 最近在營養書籍提到:黃豆粉也是補充蛋白質的好選擇。100公克含有大概37.4克蛋白。 Read More
[閒聊] 以前健身都吃黃豆粉?可否代替乳清? | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月16日 — 今天運動的時候跟一個阿伯小聊了一下他有提到以前健身運動和乳清還沒那麼普及的時候大家要額外補充蛋白質用的都是黃豆粉由於我本身和乳清會炸痘每天啃 ... Read More
[閒聊] 以前健身都吃黃豆粉?可否代替乳清? | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月16日 — 今天運動的時候跟一個阿伯小聊了一下他有提到以前健身運動和乳清還沒那麼普及的時候大家要額外補充蛋白質用的都是黃豆粉由於我本身和乳清會炸痘每天啃 ... Read More
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2022年6月16日 — 今天運動的時候跟一個阿伯小聊了一下他有提到以前健身運動和乳清還沒那麼普及的時候大家要額外補充蛋白質用的都是黃豆粉由於我本身和乳清會炸痘每天啃 ... Read More
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[閒聊] 以前健身都吃黃豆粉?可否代替乳清? | 食品添加物合法業者資訊網
今天運動的時候跟一個阿伯小聊了一下他有提到以前健身運動和乳清還沒那麼普及的時候大家要額外補充蛋白質用的都是黃豆粉由於我本身和乳清會炸痘每天啃雞胸也啃到略感 ... Read More
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蛋白質☀牛奶☀想增加肌肉,需透過肌力訓練破壞肌肉纖維,再補充適度蛋白質促進肌肉生長,所以喝乳清蛋白蔚為風潮!營養師帶你認識乳清蛋白,再告訴你「增肌不用喝乳清 ... Read More
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