辣椒精:“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取 ... | 食品添加物合法業者資訊網
“辣椒精”的學名稱之為“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品,具有強烈的辛辣味。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、 ...
基本簡介 辣椒精辣椒油樹脂[1](英文capsicumoleoresin,俗稱辣椒精chilliextract)是從辣椒[2]果實中提取,經分離、濃縮而成的一種高辣天然調味品[3]。產品為青褐色或深紅色油狀液體,香味純正,極其辛辣。
主要成分辣椒鹼(所有辣味成分)、辣椒紅色素、蛋白質、有機糖、維生素[4]、微量元素等。
用途介紹主要用于所有需添辣的各類食品,亦可用作醫葯配料、化妝品原料、生化農葯、生化武器[5]、生化特製油漆等。
相關套用辣椒精為粘稠狀深棕色液體,味覺純正,極其辛辣。辣椒精廣泛套用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂[6]、家庭[7]的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川[8]、鄂[9]、湘[10]等菜系。尤其在鹵菜[11]和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
種類介紹辣椒精有兩種:一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。
質量指標 辣椒精性狀深紅色粘稠液體[12]
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷(mg/kg)≤4
重金屬[13](以鉛計)(mg/kg))≤30
鉛(mg/kg)≤3
汞(mg/kg)≤0.01
乙烷殘留(mg/kg)≤25
乙醇殘留(mg/kg)≤25
使用範圍辣味食品,辣味調味...
無化學辣椒精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
<168all> 食品級辣椒精Capsicum Oleoresin Chilli Extract ... | 食品添加物合法業者資訊網
油性辣椒精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
「變態辣」是啥?「辣椒精」是啥? | 食品添加物合法業者資訊網
吃辣後拉肚子,食物中加了「辣椒精」?這3種人堅決不能吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒精:“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取 ... | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒精- 新人首單優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
1滴1千度!辣椒精辣醬肉眼難辨 TVBS新聞網 | 食品添加物合法業者資訊網
【蛋味色醬 A-2973】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670415
添加物名稱:蛋味色醬A-2973;EggEmulsionFlavorA-2973食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670415食品業者登錄字號:F-103049203-00...
【調味料(茶鵝) 7657】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116284
添加物名稱:調味料(茶鵝)7657;Seasoning(Tea-SmokedGoose)7657食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116284食品業者登錄字號:P-122...
【PL27321 辣椒香料(樹脂精油)50萬辣度】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000212272
添加物名稱:PL27321辣椒香料(樹脂精油)50萬辣度;PL27321CapsicumOleoresin0.5MSHU食品添加物產品登錄碼:TFAB30000212272食品...
【珍味香料(味醂)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675971
添加物名稱:珍味香料(味醂);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675971食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:液...
【辣椒精粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563797
添加物名稱:辣椒精粉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563797食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:粉狀(粉...
【辣椒精粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270501
添加物名稱:辣椒精粉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270501食品業者登錄字號:F-189559801-00000-8添加物分類:型態:粉狀(粉...
【辣椒精-10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568220
添加物名稱:辣椒精-10;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568220食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:液狀(液...
【辣椒精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260904
添加物名稱:辣椒精;CAPSICUM食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260904食品業者登錄字號:A-196958579-00000-6添加物分類:辣椒型...
【茶鵝香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129143
添加物名稱:茶鵝香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129143食品業者登錄字號:N-127878170-00000-1添加物分類:品質改良劑型...
【燻茶鵝調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054027
添加物名稱:燻茶鵝調味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054027食品業者登錄字號:H-153360209-00000-3添加物分類:香料;;調...
【辣椒香精 FW82723(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000742842
添加物名稱:辣椒香精FW82723(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000742842食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【辣椒精 890718/T】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131384
添加物名稱:辣椒精890718/T;CAPSICUM890718/T食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131384食品業者登錄字號:A-196958579-00000-6添...
【辣椒精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450983
添加物名稱:辣椒精;OleoresinCapsicum食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450983食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分...
【辣椒精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193977
添加物名稱:辣椒精;CapsicumOleoresin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000193977食品業者登錄字號:A-130983470-00000-2添加物分...