鹽滷與石膏 | 食品添加物合法業者資訊網

鹽滷與石膏是常被用在豆漿凝固成豆腐時，用鹽滷作凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為北豆腐或老豆腐、硬豆腐。本家生機食材有限公司獲得四大認證， ...

鹽滷 | 食品添加物合法業者資訊網

鹽滷豆腐、石膏豆腐哪種好？ | 食品添加物合法業者資訊網

2016年6月23日 — 許多人擔心「石膏」為工業原料、不可食，更有人質疑對腎臟有害！於是，鹽滷豆腐慢慢在健康食品店興盛起來。石膏（Gypsum）其實是天然的礦物質， ... Read More

我們吃下去的各種「豆腐」到底怎麼來的？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月11日 — 而鹽滷是製鹽過程中的副產物，成分主要是氯化鎂MgCl2。豆漿的蛋白質大多帶負電，鹽滷加入溶液後，氯化鎂解離為氯離子和鎂離子，鎂離子的正電中和 ... Read More

鹽鹵是什麼及有何功用呢? | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月25日 — 鹽滷，又稱滷水、是將海水或鹽湖水制鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶而形成的鹵塊。其主要成分為氯化鎂、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂 ... Read More

令人激賞的美食之中華鹽滷豆腐 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月22日 — 黄豆含有豐富的蛋白質胺基酸等營養，常被拿來做成豆腐、豆干、豆漿等製品，增加經濟價值~ 其中豆腐更是常出現在家中的餐桌上，算算一個星期至少也有4 ... Read More

健康從吃開始豆腐中的鹽滷與石膏 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年5月25日 — 是由海水或鹽湖水製鹽後，殘留於鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。經蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，稱為滷塊。滷塊溶 ... Read More

鹽滷 | 食品添加物合法業者資訊網

鹽滷，又稱滷水、苦鹵、鹵鹼，是將海水或鹽湖水制鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶而形成的鹵塊。其主要成分為氯化鎂、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂 ... Read More

鹽滷與石膏 | 食品添加物合法業者資訊網

鹽滷與石膏是常被用在豆漿凝固成豆腐時，用鹽滷作凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為北豆腐或老豆腐、硬豆腐。本家生機食材有限公司獲得四大認證， ... Read More

豆腐補鈣，鹽滷、石膏哪種好？ | 食品添加物合法業者資訊網

2016年6月21日 — 石膏(Gypsum)：是一種天然礦物，價錢較低、含鈣量高，做出來的豆腐質地綿密。蔬食者可從石膏豆腐中獲得鈣質，幫助身體達到每日的鈣質需求量。 Read More

健康從吃開始豆腐中的鹽滷與石膏 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年8月26日 — 經蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，稱為滷塊。滷塊溶於水稱為滷水，是我國北方製作豆腐常用的凝固劑。鹽滷對皮膚、黏膜有很強的刺激作用 ... Read More

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添加物名稱:無水硫酸鈣;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140359食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:品質改良劑...

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添加物名稱:揚豆腐調味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103639食品業者登錄字號:F-186202244-00000-1添加物分類:調味劑型...

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