【DIY】蔓越莓白巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月7日—因為自己&小子都非常喜歡白巧克力但是,市售的白巧克力都非常的「甜膩」所以,就自己做吧!食品行購入白巧克力磚,1001種廠牌(沒有選擇的機會) ...
因為自己&小子都非常喜歡白巧克力 但是,市售的白巧克力都非常的「甜膩」
所以,就自己做吧!
食品行購入白巧克力磚,1001種廠牌(沒有選擇的機會)
上面有作法,另外我也參考了許多網站的配方
建議可以使用 鮮奶油調配降低甜度&增加柔軟的口感
另外,我也喜歡蔓越莓(建議選擇糖份低一點的果乾)
接著就是處理這一大塊「磚」...非常給他「硬」ㄟ
我先處理1/3塊,試著用菜刀&刨刀...記住別讓雙手太熱流汗喔! 不然,白巧克力會先融化的...
準備隔水家熱的鐵製容器
50℃左右的熱水,我選擇使用電鍋隔水加熱
慢慢攪拌喔!
最後,呈現這美麗的「液態」...
蔓越莓排排站好喔!(下面我鋪了塑膠袋)
一個一個小心的裹上白巧克力 美麗外衣
保留原始外觀沒有刻意的塑型...簡單好滋味 送禮自用二相宜
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