[新聞] 超商咖啡油醇高害健康？專家︰沒有實證 | 食品添加物合法業者資訊網
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《謠言終結站》超商咖啡油醇高害健康？專家︰沒有實證018-02-01記者林彥彤／台北報導許多人習慣早上到超商買咖啡，不過坊間卻流傳一支影片指稱「超 ...
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[器材] 聰明濾杯如何煮出crema? | 食品添加物合法業者資訊網
就是咖啡上面的那層油脂每次用濾杯，看到杯面奶油般渾厚的crema一起被濾掉就 ... (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1568256041. Read More
[問題] 關於咖啡醇的問題 | 食品添加物合法業者資訊網
各位專家好上週到一間咖啡店連續喝兩杯美式都是兩份濃縮老闆跟我說這種義式萃取不要喝太多. Read More
Re | 食品添加物合法業者資訊網
借標題詢問我也很想要咖啡脂可是手沖的跟濾掛的都會卡在濾紙上可以將濾紙上還沒流入杯子的咖啡不通過濾紙反過來倒入杯子. Read More
做SOE的表面浮油 | 食品添加物合法業者資訊網
剛剛用淺中焙的豆子做SOE，結果出現一層浮油跟crema明顯不太一樣沖煮數據如下磨豆機：栗子X 沖煮器材：Picopresso. Read More
[單品] 請問咖啡油 | 食品添加物合法業者資訊網
請問咖啡油在味覺上的表現曾經去嘉義中正湖畔咖啡喝一支摩卡工讀生用粗磨,篩粉,法國壓沖給我喝我很驚訝,因為一向都是塞風工讀生說,郎叔有交代摩卡是很 ... Read More
[其它] 冷粹咖啡浮一層油 | 食品添加物合法業者資訊網
我的冷粹咖啡上面浮了一層好像貢丸湯上面的油一樣的東西試喝之後味道並沒有問題，但是不知道會不會是什麼東西變質了請問有人有遇過類似的狀況嗎？ Read More
[義式] crema對拉花好像非常重要嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
zooxalju: 沒錯啊，需要那層油脂 10/23 20:44 ... jacky7987: 的時候有差，但一般的基本圖主要是下面的咖啡液體的顏 10/23 ... 高手都在ptt 還有酸民. Read More
Re | 食品添加物合法業者資訊網
我知道Crema就是咖啡豆萃取出的乳化油脂產生的細泡: 而且新鮮的咖啡豆才會有... : 但它只有保留香氣的作用嗎?? : 我想知道有沒有這層Crema咖啡的口味 ... Read More
[單品] 請問咖啡油 | 食品添加物合法業者資訊網
2010年1月28日 — 請問咖啡油在味覺上的表現曾經去嘉義中正湖畔咖啡喝一支摩卡工讀生用粗磨,篩粉,法國壓沖給我喝我很驚訝,因為一向都是塞風工讀生說,郎叔有交代摩卡是很 ... Read More
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