【人妻煮啥】有著淡淡辛辣味的爪哇咖哩雞 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年11月15日—之前就提過本人我很愛吃咖哩不管是日式甜咖哩、美式乾咖哩還是泰式辣咖哩...炒到變成深咖啡色，不炒到焦化也行啦，只是聽說這樣煮出來的咖哩較好吃.

之前就提過

本人我很愛吃咖哩

不管是日式甜咖哩、美式乾咖哩還是泰式辣咖哩

只要是咖哩我都愛

大概是因為研究報告指出咖哩可以預防老人痴呆吧

所以我要提早吃以防萬一

以往都吃佛蒙特等級3的中辣咖哩

但總覺的一點也不辣

所以這次特別選了同牌的辣度等級4爪哇咖哩

材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔2條、馬鈴薯4顆、雞腿2支、水1000cc、爪哇咖哩半塊

1。洋蔥切丁、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯去皮切塊（比紅蘿蔔大塊些）、雞腿切塊

    註：馬鈴薯切塊後可將每邊的角削掉，聽說可防止烹飪過程中撞碎

2。雞腿先過熱水川燙，去除血水和雜質後撈起備用

3。先把洋蔥丁丟進熱鍋裡，用小火不停的翻炒到"焦化"

    註："焦化"就是炒到變成深咖啡色，不炒到焦化也行啦，只是聽說這樣煮出來的咖哩較好吃

4。加入紅蘿蔔和馬鈴薯繼續炒

    註：紅蘿蔔和蕃茄一樣都要先炒過，營養才會跑出來喔

5。鍋內直接加入1000cc的水，並把川燙完的雞腿丟進煮至軟嫩

6。轉小火，將鍋子移出火源，丟進咖哩後再移回火源繼續煮滾

    註：咖哩塊可先切成片狀較好融化，丟進鍋內後要不時攪拌，以防黏底

不曉得是不是花了老娘50分鐘煮成焦化的洋蔥起了...