自製梅酒零失敗5步驟， 基底酒材料清單分享，威士忌琴酒都能 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2.自製梅酒：到底要用什麼基酒？—2.自製梅酒：到底要用什麼基酒？釀製淺漬梅酒的基底酒很自由，第一次釀酒的話可以照平常自己喜歡的酒類著手，但 ...

自製梅酒真的一點都不難！常常冬天跟朋友聚餐時，朋友都會拿出自釀梅酒共享，那時我總下定決心，明年春天我也要來釀梅酒。

去年的春天終於實現，過了一年也慢慢開箱這些梅酒。

每年的3到5月，春天的季節，便是那一期一會的自製梅酒季節，先是青梅、然後是黃梅，釀了，等冬天來臨，就能和朋友家人一起飲用。

這次最特別的是我的基底酒選了各式各樣的酒類，有：威士忌、琴酒、清酒，甚至連燒酒都有！（完全可以宴客，都喝不完！）很期待各種酒類和黃梅的作用，製作過程和喝起來的口感如何？讓我們繼續看下去！

▼自製梅酒工具大拜拜合照來一張

梅酒要準備的材料有：梅子＋砂糖＋基底酒，還有釀酒的容器玻璃密封罐，就這四樣，都不難準備。

其實製作梅酒不難，難的反而是完成後的等待，讓人心癮難耐。

▼自釀梅酒需要準備：梅子本人（廢話）、基酒、砂糖（到處都有賣的都可以用），還有可以密封的容器。

青梅與黃梅都可以釀酒，其實其他的水果也可以，若酒買太多（？）也可以試試看其他種類的水果酒唷！

下班女子這次購買的黃梅來自於：高雄那瑪夏野梅知果堂、南投信義鄉手採黃梅（無毒農）友善環境的安心水果。網路上還有很多通路，大家可以選自己信任的購買。

▼把準備好的梅子放在竹篩風乾  

▼我用的是手作野梅釀

釀製淺漬梅酒的基底酒很自由，第一次釀酒的話可以照平常自己喜歡的酒類著手，但因為是淺漬，想要盡快品嘗到它的風味，建議盡量買品質好一點的酒類，才能喝到比較好的酒體。跟熱紅酒不一樣，千萬不要聽人家說反正是用來釀水果就隨便。

這次下班女子使用的基底酒類型...