組織胺 | 食品添加物合法業者資訊網
組織胺(英語:Histamine),是一種有機含氮的環狀化合物。它參與局部免疫反應和炎症反應,並具有作為瘙癢介體中心與調節腸道生理功能的作用。它还被用作神經遞質。
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