修正「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」 | 食品添加物合法業者資訊網

附修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」.羧甲基纖維素鈉(CMC)【SODIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE】.羧甲基纖維素 ...

修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」  

附件：法規條文1份修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」。

附修正「食品添加物聚麩胺酸鈉使用範圍及限量」及「食品添加物羧甲基纖維素鈉規格標準」

羧甲基纖維素鈉(CMC)【SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE】

羧甲基纖維素鈉(CMC) 是食品工業中廣泛使用的增粘劑，結著劑及安定劑。

一、性質：

1.外　觀：白色或乳白色粉末。

2.易溶於水，不溶於大部份溶劑及油中。

3.無色、無味，對人體無害。

4.比一般的天然膠安定。

5.製成溶液後，黏度很穩定。

二、用途：

1.增黏劑：果汁、蔬菜汁、速食湯、業務用果醬、花生醬、各式調味醬。

2.結著劑：米粉、冷果、魚肉罐頭。

3.安定劑：果汁牛奶、巧克力牛奶、酸豆奶。

4.化妝品：牙膏、洗髮精、髮霜、面霜。

5.醫　藥：藥膏、藥錠。

6.其　他：油漆、製紙、紡織等工業用途。

第12類： 粘稠劑（糊料）

001 海藻酸鈉 Sodium Alginate 本品可使用於各類食品；用量為10g/kg以下。

002 海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate 本品可使用於各類食品；用量為10g/kg以下。

003 乾酪素 Casein 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

004 乾酪素鈉 Sodium Caseinate ...