食品八大營養標示如何換算?檢驗費用?遵循法規 | 食品添加物合法業者資訊網
![食品八大營養標示如何換算?檢驗費用?遵循法規](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
銷售自家生產的食品,如何標示營養成分及含量?是否須經政府檢驗?—如果是成分配方簡單的產品,業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫進行 ...
![食品八大營養標示如何換算?檢驗費用?遵循法規](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
八大營養有哪些?如何換算?有哪些遵循法規需要遵守?
又因應食品法規的修正與新增,檢測費已經是必要成本,怎樣才能挑選對的測項?金額多少才正常?
全盤瞭解相關成本費用,作為是否投入開發的評估考量,振泰檢驗就來分享90%業者需要的項目與價格。
營養標示可透過計算得到
如果是成分配方簡單的產品,業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫進行計算,需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性,並應考慮其誤差範圍。
若標示數值與實際數值差異過大,則會變成標示不實,罰金可是4萬起跳,比不標示的罰金3萬起跳還高喔!
八大營養標示是哪八大?熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。
如果欲以計算方式來得到營養成分之含量,應該如何進行?
欲以計算方式來得到營養成分之含量,可依下列步驟進行:
1.列出產品配方,以百分比配方表示。 2.查出配方中各材料之營養成分資料。 3.利用各材料之配方百分比及其營養成分含量計算產品之營養成分值。 4.考慮水分之變化。 5.考慮加工損耗、各營養素加工調理後之保留率等因子之影響。
如何計算營養標示中的熱量?
1.以計算加總獲得,熱量計算方式基準為:
蛋白質之熱量以每公克4大卡計算; 脂肪之熱量以每公克9大卡計算; 碳水化合物之熱量以每公克4大卡計算,但碳水化合物項下標示膳食纖維者,其膳食纖維之熱量得以每公克2大卡計算; 糖醇之熱量得以每公克2.4大卡計算(赤藻糖醇之熱量得以每公克0大卡計算); 有機酸之熱量得以每公克3大卡計算;酒精(乙醇)之熱量得以每公克7大卡計算。
...八大食品營養標示換算 | 食品添加物合法業者資訊網
包裝食品營養宣稱應遵行事項 | 食品添加物合法業者資訊網
包裝食品營養標示應遵行事項總說明 | 食品添加物合法業者資訊網
食品八大營養標示如何換算?檢驗費用?遵循法規 | 食品添加物合法業者資訊網
食品包裝營養標示數算數值與公式換算常見的問題 | 食品添加物合法業者資訊網
食品營養成分資料庫(新版) | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【茉莉香料 KT-101】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191447
添加物名稱:茉莉香料KT-101;JasminFlavorKT-101食品添加物產品登錄碼:TFAB30000191447食品業者登錄字號:A-189628244-00000-1...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【26533 草莓香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671191
添加物名稱:26533草莓香料;26533StrawberryFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671191食品業者登錄字號:F-189559801-00000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【荔枝香料902255LW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000491405
添加物名稱:荔枝香料902255LW;LYCHEEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000491405食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【MAE PLOY 曼達精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120180
添加物名稱:MAEPLOY曼達精;MAEPLOYBRANDMANGDANAESSENCE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120180食品業者登錄字號:H-153516272...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【山梨醇-造粒】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056513
添加物名稱:山梨醇-造粒;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056513食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:甜味劑型態...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蛋味香料 090920N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000321362
添加物名稱:蛋味香料090920N;EGGSTACYFLAVOR090920N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000321362食品業者登錄字號:N-124450223-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【青蘋果香精 FW81795(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152645
添加物名稱:青蘋果香精FW81795(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152645食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【烏梅香料 RFL05272】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560480
添加物名稱:烏梅香料RFL05272;SMOKEPLUMFLAVORRFL05272食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560480食品業者登錄字號:D-153493778-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香料 32030】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000073243
添加物名稱:香草香料32030;VanillaFlavor32030食品添加物產品登錄碼:TFAA30000073243食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【奶油香料RFL05328】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518494
添加物名稱:奶油香料RFL05328;BUTTERFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518494食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【異抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011341005
添加物名稱:異抗壞血酸鈉;SODIUMERYTHORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011341005食品業者登錄字號:A-120884177-00000-5添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芒果香料KFF-1777】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260826
添加物名稱:芒果香料KFF-1777;MANGOFLAVORKFF-1777食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260826食品業者登錄字號:A-129051267-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【糖味香料 RFL15370】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622962
添加物名稱:糖味香料RFL15370;SWEETFLAVORRFL15370食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622962食品業者登錄字號:D-153493778-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【紅豆香精 FW81372(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458666
添加物名稱:紅豆香精FW81372(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458666食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【檸檬油香料 SL 2126】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000031327
添加物名稱:檸檬油香料SL2126;LEMONOILFLAVORSL2126食品添加物產品登錄碼:TFAB30000031327食品業者登錄字號:F-154317271-000...