食品包裝營養標示數算數值與公式換算常見的問題 | 食品添加物合法業者資訊網
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營養標示數算數值與公式換算 Q & A
所有包裝食品都必須有營養標示嗎？ 衛生福利部食品藥物管理署（TFDA） 2014 年 6 月 10 日頒布「得免營養標示之包裝食品規定」，訂出七項不需營養標示之包裝食品：
飲用水、礦泉水、冰塊 未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋品和水產品 沖泡用且未含其他原料或食品添加物之茶葉、咖啡、草本植物等 非直接食用之調味香辛料、調理滷包 單方提香用之調味香辛料 鹽及鹽代替品 非直接販售予消費者之食品原料包裝食品營養標示的內容有什麼？
「營養標示」需有八大項目：熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量、碳水化合物、糖含量、鈉含量。 「營養標示」八大項目外，亦可標示：出現於營養宣稱中之其他營養素含量；廠商自願標示之其他營養素含量。 標示項目如為膳食纖維，得列於碳水化合物項下縮一排，於糖之後標示；膽固醇得列於脂肪項下縮一排，於反式脂肪之後標示。
需經復水之食品要如何做營養標示？ 需經復水之食品，如有營養宣稱，且其宣稱基準以復水後之營養素含量計算時，應以復水後為標示基準；如未營養宣稱，得以復水前或後為標示基準，其沖泡方式應於營養標示格式下方註明
熱量及營養素標示零的條件為何？
營養素 得以「０」標示之條件 : 該食品每 100 公克之固體 ( 半固體 ) 或每 100 毫升之液體所含該...八大食品營養標示換算 | 食品添加物合法業者資訊網
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