直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年6月6日—但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主要成分就是乙基香莢蘭醛 ...
日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」,並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。每天早上一定要來杯「通腸茶」,有時下午還會再補一杯手搖茶的食力特派,於是決定去食品原料行逛逛,看看這些茶飲料的來源到底是什麼?
首先,食品原料行裡的沖泡飲品貨架上,幾乎不見常常打廣告的茶葉品牌像是天X、王X傳、農X等,也找不到進口的立X、TwinXXX,取而代之的都是大包裝或是箱裝的「免濾紅茶」「麥香紅茶」「古早味紅茶」還有「咖啡紅茶」。每份重量至少1公斤起跳,內有數十包,依照包裝上說明,每小包可沖泡3000cc到5000cc不等。
來源:食力提供基於《食力》提倡的「買食品最好先看標示」守則,食力特派發現,這些標榜「營業用」的紅茶包上,產品標示和營養標示都十分清楚,逐項符合規定。尤其在產品標示上,可以清楚看到原料不外乎茶葉(而且都有標註產地來自印度、印尼或越南),還有大麥、決明子,以及添加物「香料」或「香草粉」,甚至部分廠商相當守規矩的在香草粉展開加註成分「乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等」。
原來,早餐店紅茶和飲料店或是吃到飽餐廳供應的免費古早味紅茶,都是加了這幾味。無怪乎推廣台灣茶文化超過二十年的茶藝文人葉東泰會感慨,「古早味只是形容詞了」,因為傳統冰紅茶作法是將茶葉沖泡後,再加入台灣糖熬製的糖漿後冰鎮,但現在營業用的紅茶飲料,茶葉品質不優,就算有些會加入炒過的決明子,還是靠加入香草粉提香。因此真正依循古法的冰紅茶喝起來就變成比較不香的古早味。
來源:食力提供連鎖早餐業者也透露,他們和原料商進貨營業用茶包真的是一分錢一分貨,便宜的茶包打開後發現,用的是茶葉碎渣或攙了很多茶梗,沖泡起來味道就差很多。但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。
在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主...
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【紅茶香料SFA-520213/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741762
添加物名稱:紅茶香料SFA-520213/10X;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741762食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【綠茶香料 TH-800218】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399558
添加物名稱:綠茶香料TH-800218;GreenTeaFlavorTH-800218食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399558食品業者登錄字號:A-120992859...
【錫蘭紅茶香精 FLA522】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000463774
添加物名稱:錫蘭紅茶香精FLA522;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000463774食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型...
【紅茶香料 SD-14978】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000277182
添加物名稱:紅茶香料SD-14978;BLACKTEAFLAVORSD-14978食品添加物產品登錄碼:TFAA30000277182食品業者登錄字號:A-111907184-0...
【紅茶味香精基 CS-20287(5X)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720321
添加物名稱:紅茶味香精基CS-20287(5X);BLACKTEAFLAVORBASECS-20287(5X)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720321食品業者登錄字...
【紅茶香料 SW-2600 N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000033429
添加物名稱:紅茶香料SW-2600N;BlackteaFlavorSW-2600N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000033429食品業者登錄字號:F-103561504-0...
【綠茶香料 85140-C4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726271
添加物名稱:綠茶香料85140-C4;GreenTeaFlavor85140-C4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726271食品業者登錄字號:N-112905831-0...
【麥香香料SFA-25531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782
添加物名稱:麥香香料SFA-25531;BARLEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【紅茶香料 SC-1010-N】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136727
添加物名稱:紅茶香料SC-1010-N;BLACKTEAFLAVORSC-1010-N食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136727食品業者登錄字號:B-151232691...
【綠茶香料 GBO100-107】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651009
添加物名稱:綠茶香料GBO100-107;GREENTEAFLAVORGBO100-107食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651009食品業者登錄字號:B-1893776...
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添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000372975食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:香草型態:結晶性...
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添加物名稱:紅茶香料(紅玉)-12719/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700497食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
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添加物名稱:紅茶香料090876(舊成分);TEAREDFLAVOR090876食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663食品業者登錄字號:N-124450223...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104721
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104721食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加物分類:香草型態:粉狀(...
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