[問題] 烘焙材料行的巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
...高了(擔心會太酸)希望可以有牌子跟%數的資訊,謝謝大家--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),...red0301:調溫巧克力真的比正香軒好吃多了.
作者Paromi (花兒朵朵)
看板baking
標題[問題] 烘焙材料行的巧克力
時間Thu Mar 27 11:48:10 2014
最近在做熔岩巧克力蛋糕,兩次都是用ALWAYS黃金比例77%巧克力 普遍都還滿受到好評的~ 但是單買一片巧克力(76g)就要30~33塊,這樣的成本實在滿高的 所以就把腦筋動到烘焙材料行賣的巧克力磚/塊 但是以前小時候家政課使用的巧克力磚,有一種很難吃的油耗味,口感也很差 雖然一塊巧克力磚不貴,但是買回來覺得太難吃丟掉又非常浪費~~~ 不曉得有沒有人對烘焙材料行的巧克力磚有點心得,可以跟我分享一下嗎? 希望可以是苦甜巧克力,但%數不希望再比77%高了(擔心會太酸) 希望可以有牌子跟%數的資訊,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.222.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1395892093.A.AF1.html[1]推 cloudstr:Amedei 03/27 12:42
推 mion106:其實材料行賣的調溫巧克力都很好吃,不過不便宜。 03/27 13:50
推 mion106:像是cocoa berry(64%)的我買到250g130元,貝卡拉的比也好吃 03/27 13:54
→ mion106:,團購約1kg390元,米歇爾的比較貴,但真的好吃,法芙娜 03/27 13:54
→ mion106:的也非常好吃,不過非常貴,有不同的味道呈現。 03/27 13:54
推 chelseamiyu:最近做馬芬用了一款平價(500g 17x)卻非常好吃的苦 03/27 22:04
→ chelseamiyu:甜巧克力 在旺來興買的 確認包裝後再回報! 03/27 22:04
推 chelse...
Re | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 想請教購入巧克力的問題? | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 救命!請問價位在1kg300內的鈕扣巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 正香軒的深黑巧克力粉 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 烘焙材料行的巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 請推薦新手適用的巧克力片或磚 | 食品添加物合法業者資訊網
[心得] 你讓我心都凍了...正香軒orz | 食品添加物合法業者資訊網
正香軒PTT | 食品添加物合法業者資訊網
正香軒 | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力香料 814366 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652864
添加物名稱:巧克力香料814366A;CHOCOLATE814366A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652864食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210909
添加物名稱:巧克力香粉;CHOCOLATEPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000210909食品業者登錄字號:A-122628907-00000-4添加物...
【麥根香料 KY170008】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622401
添加物名稱:麥根香料KY170008;ROOTBEERFLAVORKY170008食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622401食品業者登錄字號:A-103319108-0...
【巧克力香料 CF-3282-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695928
添加物名稱:巧克力香料CF-3282-2X;CHOCOLATEFLAVORCF-3282-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695928食品業者登錄字號:H-1228...
【巧克力香料RL-946315】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000062725
添加物名稱:巧克力香料RL-946315;ChocolateFlvaorRL-946315食品添加物產品登錄碼:TFAB30000062725食品業者登錄字號:F-120970...
【巧克力牛奶香料 12278/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536685
添加物名稱:巧克力牛奶香料12278/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536685食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【巧克力香料 814847 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643910
添加物名稱:巧克力香料814847T;CHOCOLATE814847T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643910食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香料 FBS152348(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383168
添加物名稱:巧克力香料FBS152348(舊登錄碼);ChocolateFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383168食品業者登錄字號:B-18563...
【巧克力香料 C-21051/10F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655586
添加物名稱:巧克力香料C-21051/10F;ChocolateFlavorC-21051/10F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655586食品業者登錄字號:F-10...
【巧克力用色粉-藍色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007486
添加物名稱:巧克力用色粉-藍色;BlueColouringGloss食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007486食品業者登錄字號:E-125088761-0000...
【巧克力香料900920LW(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703
添加物名稱:巧克力香料900920LW(停用);CHOCOLATEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703食品業者登錄字號:N-170735933-...
【果餡粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080307
添加物名稱:果餡粉A;FRUITFILLINGPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080307食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【巧克力香料SFA-110213】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508280
添加物名稱:巧克力香料SFA-110213;CHOCOLATEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508280食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【巧克力香料 TH-06502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011
添加物名稱:巧克力香料TH-06502;ChocorichFlavorTH-06502食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355011食品業者登錄字號:A-12099285...
【巧克力香料 833501 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714896
添加物名稱:巧克力香料833501A;CHOCOLATE833501A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714896食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...