[問題] 想請教購入巧克力的問題？ | 食品添加物合法業者資訊網
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<已爬過文>各位烘焙界的先進們想請教一個問題進入烘焙這條道路已有一段時間最近想使用高級一點的巧克力等級（我從最早關心A到目前使用正香軒品牌） ...
作者tong817 (tong)
看板baking
標題[問題] 想請教購入巧克力的問題？
時間Tue Jan 11 13:57:39 2011
各位烘焙界的先進們 想請教一個問題 進入烘焙這條道路已有一段時間 最近想使用高級一點的巧克力等級 （我從最早關心A到目前使用正香軒品牌） 但日前做蛋糕給同事吃時 竟被說：還不錯，不過吃得出來是的巧克力做出來的 嗚嗚～～ 這讓我傷心了一陣子啊 搜尋了巧克力牌子 多到無從下手 想請教各位烘焙界的先進們 若想從最初級的巧克力等級晉升使用高級一些的 有建議用啥牌子的黑巧克力嗎？ 因為怕太高級的失敗會超心疼 所以希望大家推薦中間價位即可～～ （目前希望是65％～75％，價格最好不要太貴的，因為本人最近花在烘焙上好多錢啦） 謝謝大家～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.16.59推 meisterhaft:中間價位推BELCOLADE 一公斤應該四百不到 不過還是要 01/11 16:17
→ meisterhaft:看配方跟操作手法啦 01/11 16:18
→ ollo:你同事這樣高級唷? 我都用正香軒特級的而已 我朋友沒人說不好 01/11 16:23
→ ollo:大人小孩都很愛 每次蛋糕一下子就搶光光了 01/11 16:23
推 un98:你是要賣同事的嗎?不然為何免費送人吃蛋糕還被酸? 01/11 20:58
推 sunnypie1992:會不會是近廟欺神？ 01/11 22:21
→ eWeMe:除非說你的巧克力開封過放很久有油臭味 不然你同事...很白爛 01/11 22:21
→ sunnypie1992:其實很多國人吃不來高級巧克力的，正香軒很貼近國人 01/11 22:22
→ sunnypie199...
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【巧克力香料 T1909031-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707326
添加物名稱:巧克力香料T1909031-D4;CHOCOLATFLAVORT1909031-D4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707326食品業者登錄字號:N-112...
【白巧克力香精 FW81110(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151947
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