磷酸一氫鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸一氫鈉[編輯]...磷酸一氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸氫鈉,化學式為Na2HPO4,是磷酸生成的鈉鹽酸式鹽之一。它為易潮解的白色粉末,可溶於水,水溶液呈弱鹼性。
磷酸一氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸氫鈉,化學式為Na2HPO4,是磷酸生成的鈉鹽酸式鹽之一。它為易潮解的白色粉末,可溶於水,水溶液呈弱鹼性。[1]磷酸一氫鈉用作軟水劑及食品工業中的添加劑。
它有很多水合物:[2]
無水物—Na2HPO4 二水物—Na2HPO4·2H2O 七水物—Na2HPO4·7H2O 十二水物—Na2HPO4·12H2O它可由氫氧化鈉和磷酸以固定計量比中和生成:
2NaOH + H3PO4 → Na2HPO4 + 2H2O它在240℃以上失水,分解為焦磷酸鈉。
參考資料[編輯]磷酸氢二钠 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸二氢钠 | 食品添加物合法業者資訊網
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安全資料表 | 食品添加物合法業者資訊網
無水磷酸氫二鈉 CAS 7558-79-4 | 食品添加物合法業者資訊網
品名:磷酸氫二鈉(無水) 英文名 | 食品添加物合法業者資訊網
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