波本威士忌分類細到令人暈頭轉向！專家帶你一次分清楚！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年1月22日—這些條件，對波本威士忌稍有認知的酒友應該都清楚，但有趣的是，上述條件並未提及熟陳時間，所以理論上將新酒放入全新燒烤的橡木桶之後，下一秒立即倒出裝 ...

根據美國聯邦政府「酒精菸草稅務及商務局」（TTB）所公佈的法規，威士忌依原料及製作方法共計分為41種，所有的威士忌都必須選擇最符合的類型來標註。熟成時間超過2年可以標示為純波本威士忌，但短於4年則必須同時將陳年時間標示清楚，超過的話可選擇不標。

近來講了幾場美國威士忌課程，逐漸發現即使是對蘇格蘭威士忌十分熟悉的達人或酒友，談論起美威依舊存在許多不解，或誤解，例如大家對「波本桶」都琅琅上口，但對於什麼是波本威士忌卻講不清，其中一個重大關鍵在於美威規範實在太繁雜了。

威士忌分類繁瑣 規範複雜導致消費者難以了解

根據美國聯邦政府「酒精菸草稅務及商務局」（TTB）所公佈的法規，威士忌依原料及製作方法共計分為41種，所有的威士忌都必須選擇最符合的類型來標註。只是分類充滿繁瑣細節，對於英文法律用語一知半解的我們來說難以參透，舉例而言，假若酒標上寫著「波本穀物糊威士忌」（Whisky Distilled from Bourbon mash），有誰能意會這支酒和波本威士忌的差異？

熟陳時間超過2年 可標示為純波本威士忌

這些條件，對波本威士忌稍有認知的酒友應該都清楚，但有趣的是，上述條件並未提及熟陳時間，所以理論上將新酒放入全新燒烤的橡木桶之後，下一秒立即倒出裝瓶，仍可稱為波本威士忌。不過如果時間夠長、超過2年，那麼就可以標示為純波本威士忌，但短於4年則必須同時將陳年時間標示清楚，超過的話可選擇不標。

調和2種以上或不同地區的純波本威士忌，也能標示為純波本威士忌

大部分酒友對波本的認知大概僅止於此，有沒有人知道調和2種以上在同一州內製作的純波本威士忌，同樣也可以標示為純波本威士忌？...