五辛素、蛋奶素怎麼吃?醫師提醒1種食物少吃 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月6日—素食中的「五辛」主要來自佛教觀點,佛教認為有5種辛香料蔬菜的氣味重,因此被歸類為「葷食」,分別是蔥、蒜、蕗蕎、韭菜、洋蔥。如果是吃「五辛素」, ...
近年來國內外吹起一股素食風潮,像是天王劉德華、張學友都是素食主義者。其實素食可不只一種吃法,有些人吃的是全素,也有些人吃五辛素、蛋奶素,究竟有什麼差別?
5種素食吃法 哪裡不一樣?
營養師黃淑惠說明,素食主義可分為5大類,包括全素(純素)、植物五辛素、蛋奶素、蛋素、奶素。全素的飲食種類最少,包括肉類、海鮮類、5種辛香料、蛋類、奶類都不吃;蛋素、奶素和蛋奶素則是比全素稍微寬鬆一些,可以食用蛋或奶類,或是兩者皆吃。
延伸閱讀:吃素怎麼進補?中醫師推薦「吃豆平補」 3種人不適合補冬[1]
素食中的「五辛」主要來自佛教觀點,佛教認為有5種辛香料蔬菜的氣味重,因此被歸類為「葷食」,分別是蔥、蒜、蕗蕎、韭菜、洋蔥。如果是吃「五辛素」,代表可以吃這5種蔬菜。
素食更健康?最好避開1種食物
近來越來越多注重健康的人選擇茹素。家醫科醫師陳欣湄指出,蛋白質來源包括肉類、海鮮、奶蛋類、豆類等等,食物選擇很多,而素食者只能從豆類來攝取,選擇相對少。
延伸閱讀:蛋白質「每餐1手掌」就足夠!午餐沒攝取蛋白質,晚餐可以補吃嗎?[2]
陳欣湄提到,市面上經常可以見到的素肉、素魚、素腰子等食品,利用豆類或蒟蒻為原料,加入色素和調味劑等人工添加物,目的就是讓這些食物的味道和外貌改變,提升吃的滿足感。
...
6大類食物吃好吃滿茹素也可營養均衡 | 食品添加物合法業者資訊網
「素食」怎麼吃才健康?十件關於素食你應該知道的事 | 食品添加物合法業者資訊網
【竟有超過20種素食種類? 】超乎你妳想像! 一篇文章一次搞懂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
五辛素、蛋奶素怎麼吃?醫師提醒1種食物少吃 | 食品添加物合法業者資訊網
全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素有什麼差別? | 食品添加物合法業者資訊網
吃素缺乏營養更不健康?醫師說「蛋奶素」是最均衡的吃素方法 | 食品添加物合法業者資訊網
吃素進補怎麼吃? 營養師推4食材補得更到位! | 食品添加物合法業者資訊網
素食種類大解析 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料CDM1611】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576117
添加物名稱:肉精香料CDM1611;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576117食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:豬肉型...
【肉精香料05H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461413
添加物名稱:肉精香料05H;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461413食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:型態:粉狀(...
【肉品風味香精20956】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000204216
添加物名稱:肉品風味香精20956;MeatFlavour20956食品添加物產品登錄碼:TFAA30000204216食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【豬肉香精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074355
添加物名稱:豬肉香精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074355食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:香料型態:粉...
【肉品風味香精 24506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629824
添加物名稱:肉品風味香精24506;MeatFlavour24506食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629824食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【素食肉品風味香精 301073】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577545
添加物名稱:素食肉品風味香精301073;VegetarianMeatFlavour301073食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577545食品業者登錄字號:P-...
【肉品風味香精301680】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000664452
添加物名稱:肉品風味香精301680;MeatFlavour301680食品添加物產品登錄碼:TFAA30000664452食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
【素肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000042990
添加物名稱:素肉精香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000042990食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:液...
【肉精膏香料 11903-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533301
添加物名稱:肉精膏香料11903-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533301食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【海鮮香精-C11055-1N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489187
添加物名稱:海鮮香精-C11055-1N;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489187食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【雞肉味香料ULL87751】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000027478
添加物名稱:雞肉味香料ULL87751;20284757_FLVCHICKENBOILEDPDRULL87751(ChickenWhiteMeatFlavor)食品添加物產品登錄碼:TFAB3...
【肉香精ES-6892】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734821
添加物名稱:肉香精ES-6892;MEATFLAVOURES-6892食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734821食品業者登錄字號:B-116053122-00000-9...
【海鮮香精ES-6733】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517178
添加物名稱:海鮮香精ES-6733;SEAFOODFLAVOURES-6733食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517178食品業者登錄字號:B-116053122-000...
【素燻肉香料#5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086987
添加物名稱:素燻肉香料#5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000086987食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:調味劑型...
【柴魚風味香精 300939】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667343
添加物名稱:柴魚風味香精300939;DriedBonitoFlavour300939食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667343食品業者登錄字號:P-1222087...