果膠酶 | 食品添加物合法業者資訊網
果膠酶(英語:Pectinase)是一類能夠分解果膠的酶的總稱。果膠是一種存在於植物細胞壁的多糖。果膠酶包含果膠分解酶、果膠酯酶和半乳糖醛酸酶等。...果膠酶可以從黑麴黴等 ...
果膠酶(英語:Pectinase)是一類能夠分解果膠的酶的總稱。果膠是一種存在於植物細胞壁的多糖。果膠酶包含果膠分解酶、果膠酯酶和半乳糖醛酸酶等。 ... 果膠酶可以從黑麴黴等 ...果膠酶 | 食品添加物合法業者資訊網
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