「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物 | 食品添加物合法業者資訊網
![「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2018年4月14日—高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,其實現已有明定素食標示規定,建議素食者可認明...這是素的嗎?...韭:包括韭菜、韭黃、韭菜花。
![「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
▲大蒜、洋蔥都是植物五辛素中的一員。(示意圖/記者李佳蓉攝)
圖、文/健談[1]
你也是吃素一族嗎?若看到食品包裝上寫明「素食可食」、「素食亦可」、「素食皆宜」的產品,就符合素食者的需求嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,其實現已有明定素食標示規定,建議素食者可認明符合素食規範的5類標示,以選擇適合自己的食品喔!
▼素食類5標示看清楚,不怕吃錯。(圖/健談授權提供)
素食食品5類標示包括:
[廣告]請繼續往下閱讀...
1.全素或純素:不含植物五辛的純植物性食物。
2.蛋素:含蛋成分的全素或純素製品。
3.奶素:含奶成分的全素或純素製品。
4.奶蛋素:含奶與蛋成分的全素或純素製品。
5.植物五辛素:指所有可食的植物性食物,且含植物五辛。
然而,「植物五辛」到底包括哪些食材呢?根據食藥署資料指出,植物五辛為以下五類植物:
1.蔥:包括青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。
2.蒜:包括大蒜、蒜苗。
3.韭:包括韭菜、韭黃、韭菜花。
4.蕎:即落蕎、蕗蕎,亦有說法將「薤」歸於蕎類。
5.興渠:即洋蔥。
諮詢專家:高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師 資料來源:衛生福利部國民健康署 本文經授權:健談[2]
References 健談 (www.facebook.com) 健談 (www.havemary.com)「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物 | 食品添加物合法業者資訊網
【蔬桑小知識】全素?五辛素?蛋奶素?原來素食種類這麼多 | 食品添加物合法業者資訊網
【韭菜花是素食嗎】為什麼吃素食的人不能吃五辛... +1 | 食品添加物合法業者資訊網
慈濟醫療志業新聞 | 食品添加物合法業者資訊網
紅蔥頭、蒜苗、蔥、洋蔥 | 食品添加物合法業者資訊網
純素到底是哪些植物不行碰? | 食品添加物合法業者資訊網
素食五標示購買可放心 | 食品添加物合法業者資訊網
素食種類大解析 | 食品添加物合法業者資訊網
蔥、蒜、韭菜是葷食?還是素食? | 食品添加物合法業者資訊網
韭菜、大蒜為何不算素食? 內行人揭密關鍵原因 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【牛奶風味香精 820530 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031427
添加物名稱:牛奶風味香精820530T;MILKENHANCER820530T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031427食品業者登錄字號:F-127602672-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【海鮮味香料10# SFA-230048】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514153
添加物名稱:海鮮味香料10#SFA-230048;SEAFOODFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514153食品業者登錄字號:N-116876554-00...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品風味香精301530】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684027
添加物名稱:肉品風味香精301530;MeatFlavour301530食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684027食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉味香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000071342
添加物名稱:肉味香精;MeatFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000071342食品業者登錄字號:B-186641736-00000-0添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品風味香精300801】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536933
添加物名稱:肉品風味香精300801;MeatFlavour300801食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536933食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【素海鮮香料 KY169345】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581056
添加物名稱:素海鮮香料KY169345;SEAFOODVEGETARIANFLAVORKY169345食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581056食品業者登錄字號:A-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【增鹹香料 XL89825】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180333
添加物名稱:增鹹香料XL89825;SALTTASTEENHANCERPOWDERXL89825食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180333食品業者登錄字號:A-1541...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【海鮮香精(蟹肉) 11904】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451580
添加物名稱:海鮮香精(蟹肉)11904;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451580食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【牛奶香料 M-法堤】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320620
添加物名稱:牛奶香料M-法堤;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320620食品業者登錄字號:B-197439111-00000-4添加物分類:型態:液...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010492001
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(SEMBAKD-W)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010492001食品業者登錄...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料 F000680】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000335244
添加物名稱:肉精香料F000680;PORKFLAVORF000680食品添加物產品登錄碼:TFAA30000335244食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料 563849】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000108861
添加物名稱:肉精香料563849;MEATPASTE(SAVORYENHANCER)563849食品添加物產品登錄碼:TFAB30000108861食品業者登錄字號:F-1276...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品風味香精300312】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493328
添加物名稱:肉品風味香精300312;MeatFlavour300312食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493328食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【爆香薑油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000252793
添加物名稱:爆香薑油;GingerFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000252793食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【素食肉品風味香精301249】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595972
添加物名稱:素食肉品風味香精301249;VegetarianMeatFlavour301249食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595972食品業者登錄字號:P-...