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乳脂肪含量越高越容易打發,不過適合的甜點也不同,乳脂40%以上打發的鮮奶油質地較硬挺,適合用做裝飾蛋糕的奶油擠花或慕斯蛋糕。接下來可以看包裝成分表.
乳脂肪含量越高越容易打發,不過適合的甜點也不同,乳脂40%以上打發的鮮奶油質地較硬挺,適合用做裝飾蛋糕的奶油擠花或慕斯蛋糕。 接下來可以看包裝成分表 .7個鮮奶油打發訣竅,認識鮮奶油的種類、使用方式、保存期限 | 食品添加物合法業者資訊網
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【蔬菜用凝膠粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167
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【FCL016 蛋牛奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000142093
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