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具冬瓜茶風味之冬瓜泥製程與應用探討 | 食品添加物合法業者資訊網

具冬瓜茶風味之冬瓜泥製程與應用探討

由馮臨惠著作—影響梅納反應的因子，主要是反應.溫度、反應時間、酸鹼值及反應物之比例等。冬瓜於石灰水浸漬下與其後之加熱皆可使各游離胺基酸含量增加，表.示石灰浸漬過程於冬瓜 ...

 具冬瓜茶風味之冬瓜泥製程與應用探討

由 馮臨惠 著作 — 影響梅納反應的因子，主要是反應. 溫度、反應時間、酸鹼值及反應物之比例等。冬瓜於石灰水浸漬下與其後之加熱皆可使各游離胺基酸含量增加，表. 示石灰浸漬過程於冬瓜 ...

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自製消暑冬瓜茶 | 食品添加物合法業者資訊網
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就愛這古早味！6 步驟做出天然的手工冬瓜磚 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月3日 — 冬瓜加糖煮成冬瓜茶，是常見的台灣古早味涼茶，長時間熬煮、濃縮後還能製 ... 製作冬瓜磚的冬瓜肉和糖比例約為1：1，選擇冰糖、白砂糖、紅糖、黑糖皆 ... Read More
毒石灰冬瓜茶到底為何違法？添加石灰目的是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月13日 — 冬瓜茶一直都是台灣人民夏季首選的沁涼飲品之一，近期有不肖商人使用非食用級石灰製作冬瓜茶磚等產品，引起民眾恐慌。本文希望討論石灰在冬瓜茶製程中 ... Read More
具冬瓜茶風味之冬瓜泥製程與應用探討 | 食品添加物合法業者資訊網
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古早味冬瓜露 | 食品添加物合法業者資訊網
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【飲品動手做】冬瓜茶磚自製作法分享 自己的冬瓜茶自己做 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月2日 — 此次筆者調整冬瓜與二砂糖的比例為3:1，. 而黑糖就是鋪上薄薄一層增加風味用。 Read More
自製消暑冬瓜茶 | 食品添加物合法業者資訊網
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冬瓜茶製作+冬瓜糖磚diy | 食品添加物合法業者資訊網
冬瓜糖磚也可以不用泡石灰水, 經過30公斤大冬瓜的歷練後我終於在國外可以喝到冬瓜茶了一定要選用成熟的冬瓜才會有冬瓜香味不然就只是焦糖水而已, 去仔不去皮刨絲加水可 ... Read More
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