古早味~蔭鳳梨豆醬 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月16日—將鳳梨去皮切片，鹽、糖、豆麴拌勻，放入玻璃瓶中最底層，再放一層鳳梨一層糖....開蓋食用後，建議冷藏保存，保存期限最長約一年，每次使用務必以 ...
2019年6月16日 — 將鳳梨去皮切片，鹽、糖、豆麴拌勻， 放入玻璃瓶中最底層，再放一層鳳梨一層糖. ... 開蓋食用後，建議冷藏保存，保存期限最長約一年，每次使用務必以 ...
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食藝研究院 | 食品添加物合法業者資訊網
豆麴釀造 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月11日 — 豆麴釀造 · 1.將買回來的豆子洗淨，浸泡4-6小時。 · 2.煮豆：將豆放入鍋水中用大火煮至沸騰再轉小火煮至熟透，壓力鍋約40分鐘，一般鍋子大約1小時。 · 3.放冷 ... Read More
米豆麴（米豆粕）是所有蔭釀漬的食材保存中，不可欠缺的靈魂! | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月6日 — 米豆麴（米豆粕）是所有蔭釀漬的食材保存中，不可欠缺的靈魂! · 1、黃仁黑豆（料理專用）洗淨，泡水6小時，蒸煮熟透且Q。 · 2、飯、豆接入醬油麴後，用雙手 ... Read More
大愛電視DaAi TV | 食品添加物合法業者資訊網
吳媽媽手作豆腐乳 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月13日 — 【黃豆麴真空保存】 洗晒過後的黃豆麴，經過振動機篩選分級後，真空包裝存放，以後不用擔心多日連續下雨，解決空氣潮濕導致豆麴不易存放問題。 Read More
米豆麴1台斤,米麴,豆腐乳,醬冬瓜,鳳梨用 | 食品添加物合法業者資訊網
豬肉產地. 不含豬肉 ; 產地. 台灣 ; 保存期限. 見包裝 ; 重量. 600g ; 出貨地. 臺北市信義區. Read More
古早味~蔭鳳梨豆醬 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月16日 — 將鳳梨去皮切片，鹽、糖、豆麴拌勻， 放入玻璃瓶中最底層，再放一層鳳梨一層糖. ... 開蓋食用後，建議冷藏保存，保存期限最長約一年，每次使用務必以 ... Read More
用自家黃豆。做無基改黃豆麴。台灣黃豆復興記。 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月29日 — 快樂學習，自己在家做豆麴因為時代變遷，很多釀造的技術跟原料都跟以前不一樣了， ... 最後的步驟：拿到太陽底下曬一下，把水分再稍稍收乾才好保存。 Read More
用時光醞釀出的甘味！善用回甘不死鹹的發酵食品 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月14日 — 豆麴和米麴透過發酵轉變了食物的色香味，不僅延長了食物的賞味期， ... 尚未普及時，客家人會將拜拜後的雞肉、水煮三層肉以紅糟漬著延長保存期限，釀 ... Read More
鳳梨正便宜！6 步驟自製古早味「醬鳳梨」，入菜超對味！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月17日 — 現在正值鳳梨盛產期，買幾顆鳳梨DIY自製「醬鳳梨」，既可長期保存， ... 豆粕又稱「豆麴」，是經麴菌發酵過的黃豆，可在超市、傳統市場、南北貨行購買 ... Read More
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【豆（發酵）醬味 L-071343】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259318
添加物名稱:豆（發酵）醬味L-071343;Bean(fermented)SauceFlavourL-071343食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259318食品業者登...