【食譜】85度金門高粱酒入菜扮相大方的開胃料理《梁香松阪豬 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月7日—吸附滿滿高粱酒香氣的松阪豬，香煎後的酥脆有嚼勁的肉質搭配清爽的高麗菜絲與洋蔥絲，相間的脆甜口感真得是四季的下酒好菜，也是餐桌上涼拌小品， ...

吸附滿滿高粱酒香氣的松阪豬，香煎後的酥脆有嚼勁的肉質

搭配清爽的高麗菜絲與洋蔥絲，相間的脆甜口感真得是四季的下酒好菜，也是餐桌上涼拌小品，視覺上也很吸睛！

食材 （2 人份） ： 松阪豬肉130g 洋蔥半顆 高麗菜少許 蒜末少許

調味料： 58度C金門高梁酒少許 味霖少許 黑胡椒粉少許 白芝麻少許 淡醬油少許

Step1：從超市隨便都買得到的食材，不會挑松阪肉沒關係，超市整盤賣只要挑自己喜歡的那一盤帶回家就對了

Step 2：松阪豬肉洗淨浸泡些許58度C金門高梁酒、黑胡椒粉輕輕抓取，靜置10分鐘

Step 3：洗淨洋蔥、高麗菜，切絲備用；起油鍋加入一些蒜末，將松阪豬放入鍋中煎熟

Step 4：起油鍋蒜末爆香，將松阪豬放入鍋中煎熟，起鍋前加入味霖、淡醬油，小火燒微微濕潤，即可擺盤灑上白芝麻上桌囉

想當美味開胃菜或者是大菜一盤也行，若有點香菜入色也是很美

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