自製『鮮奶麻糬&地瓜球』 | 食品添加物合法業者資訊網

料理日期 ：2019/7/20 

身為一個甜食愛好者，

能夠無時無刻吃到自己喜愛的甜點就好了

假日一大早嘴饞了，天啊那就自己來做點心！

不會料理、完全初學者也能輕鬆上手

因為法蘭也是第一次製作，就連備料都相當簡單喔！

第一次來挑戰鮮奶麻糬、地瓜球

原先只是要製作鮮奶麻糬，但想到地瓜粉沒用完很浪費，於是拿來製作地瓜球

首先，鮮奶麻糬跟地瓜球的某些材料可以共用，省錢省時

鮮奶麻糬：鮮奶200ml+糖15g+地瓜粉20g

地瓜球：地瓜2-3條約200g+砂糖40g+地瓜粉120g

這些比例都可以調整，法蘭這次做的都是兩倍量

鮮奶的話，大家依照喜歡的牌子味道選擇，

法蘭選擇瑞穗鮮奶，味道還不錯，很溫和；加上400ml就是兩倍量，連量都不用再量

糖可買砂糖或是糖粉，法蘭是買細砂

好溶解即可，不要買到粗顆粒的糖

地瓜粉=木薯粉=樹薯粉

滿多人使用寶島牌，小包的就很夠用

花生粉

日正花生粉已經調和過，有帶甜味，所以不用再處理，相當方便

這次做的麻糬是裹粉式，大家也可以挑戰把花生粉包在麻糬餡裡的作法，這種就會建議用糯米粉去做麻糬

個人比較喜歡鮮奶口感，糯米比較容易噎到而且空腹會傷胃

地瓜依照個人...