自製『鮮奶麻糬&地瓜球』 | 食品添加物合法業者資訊網
料理日期 :2019/7/20
身為一個甜食愛好者,
能夠無時無刻吃到自己喜愛的甜點就好了
假日一大早嘴饞了,天啊那就自己來做點心!
不會料理、完全初學者也能輕鬆上手
因為法蘭也是第一次製作,就連備料都相當簡單喔!
第一次來挑戰鮮奶麻糬、地瓜球
原先只是要製作鮮奶麻糬,但想到地瓜粉沒用完很浪費,於是拿來製作地瓜球
首先,鮮奶麻糬跟地瓜球的某些材料可以共用,省錢省時
鮮奶麻糬:鮮奶200ml+糖15g+地瓜粉20g
地瓜球:地瓜2-3條約200g+砂糖40g+地瓜粉120g
這些比例都可以調整,法蘭這次做的都是兩倍量
鮮奶的話,大家依照喜歡的牌子味道選擇,
法蘭選擇瑞穗鮮奶,味道還不錯,很溫和;加上400ml就是兩倍量,連量都不用再量
糖可買砂糖或是糖粉,法蘭是買細砂
好溶解即可,不要買到粗顆粒的糖
地瓜粉=木薯粉=樹薯粉
滿多人使用寶島牌,小包的就很夠用
花生粉
日正花生粉已經調和過,有帶甜味,所以不用再處理,相當方便
這次做的麻糬是裹粉式,大家也可以挑戰把花生粉包在麻糬餡裡的作法,這種就會建議用糯米粉去做麻糬
個人比較喜歡鮮奶口感,糯米比較容易噎到而且空腹會傷胃
地瓜依照個人...
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