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液體食品濃縮的方法可分成加熱(蒸發)和非加熱濃. 縮(冷凍濃縮、薄膜濃縮)。 蒸發為加入熱能使溶液中的水汽化。 冷凍濃縮為將樣品冷卻,使部分水結成冰晶, ...【食品加工】營養師說清楚 到底萃取液、濃縮液是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
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