青芒果煮魚湯 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年5月18日—連橫說沒有熟的土芒果，用鹽漬，拿來煮魚湯很好喝原文如下，出自卷二十三，風俗志檨為臺南時果；未熟之時，削皮漬鹽，可以為羞，或煮生魚，其味酸美， ...
連橫說
沒有熟的土芒果，用鹽漬，拿來煮魚湯很好喝
原文如下，出自卷二十三，風俗志
檨為臺南時果；未熟之時，削皮漬鹽，可以為羞，或煮生魚，其味酸美，食之強胃。 黃時汁多而甘，眾多嗜之。或以下酒，然非臺南人不知此味。[1]
怎麼從小到大 從來沒聽過芒果還能這樣吃的... 台南也去過很多次，久住台南的大姑姑帶我們玩的時候 也沒一家店這樣煮魚的 真神奇...好想吃看看喔
References 檨為臺南時果；未熟之時，削皮漬鹽，可以為羞，或煮生魚，其味酸美，食之強胃。黃時汁多而甘，眾多嗜之。或以下酒，然非臺南人不知此味。 (blog.pixnet.net)復刻版青芒果入時蔬 | 食品添加物合法業者資訊網
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