芫荽 | 食品添加物合法業者資訊網
![芫荽](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
芫荽(ㄩㄢˊㄙㄨㄟ)(學名:Coriandrumsativum),又名胡荽、香菜、鹽須、香茜,廣東等地為避衰諱也稱芫茜(ㄩㄢˊㄑㄧㄢˋ)。芫荽屬一年生草本植物。
![芫荽](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
芫荽起源於西亞到現代伊朗在內的地區,具體地點難以確定[3]。聖經中出埃及記16章31節用芫荽籽來描述嗎哪的形狀,顯見芫荽籽乃是當時常見食品。但芫荽的原產地並非埃及[3],而是東歐。
希臘人至少在公元前兩千年就開始使用芫荽了[4]。中世紀歐洲人經常用芫荽葉子和籽來掩蓋壞了的肉的臭味,至今芫荽籽還經常放入歐式香腸。羅馬人來到大不列顛島上後又將芫荽引入當地。英國在伊麗莎白一世時期,把芫荽籽磨粉調一種在婚禮時喝的甜藥酒,現在芫荽籽粉也常用於調雞尾酒或泰式冰咖啡。
據說張騫將該物種引入中國[6]。華人比較常食芫荽葉子,用來調湯或涼拌。芳香有辟穢醒脾作用,常用於湯品或菜餚的調味。10世紀之前芫荽又從中國傳入日本。
16世紀西班牙征服者將芫荽引入拉丁美洲。17世紀初第一批英國移民又將芫荽引入北美。
形態外觀[編輯]野生芫荽比較小。野生的整棵芫荽只有4-5寸高,細細的梗,葉子比大拇指稍微大一些。現在常見的人工培養的大很多,可以到一尺左右。
植株
根
葉
花
芫荽籽
...<介紹香料特集3>芫荽籽Coriander seed,又稱香菜籽 | 食品添加物合法業者資訊網
coriander | 食品添加物合法業者資訊網
coriander中文(繁體)翻譯:劍橋詞典 | 食品添加物合法業者資訊網
【食物名字藏玄機】 芫荽名字分不清! 探尋背後的文化交流 | 食品添加物合法業者資訊網
低調卻不可或缺的香料:香菜籽 | 食品添加物合法業者資訊網
芫荽 | 食品添加物合法業者資訊網
芫荽 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香菜香料粉 880910】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208434
添加物名稱:香菜香料粉880910;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208434食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:香菜...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【九層塔香料 81322(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000115532
添加物名稱:九層塔香料81322(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000115532食品業者登錄字號:N-153488260-00000-7添加物分類:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【莞荽香料LN03083/3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130473
添加物名稱:莞荽香料LN03083/3;NATURALCORIANDERFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000130473食品業者登錄字號:B-185631464...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芫荽香料 JS-7201012】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000448092
添加物名稱:芫荽香料JS-7201012;CorianderFlavorJS-7201012食品添加物產品登錄碼:TFAA30000448092食品業者登錄字號:F-154271...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【口感增強香料 SC353924】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217479
添加物名稱:口感增強香料SC353924;MOUTHWATERINGFLAVORSC353924食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217479食品業者登錄字號:A-10...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【九層塔香料粉900135UP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253265
添加物名稱:九層塔香料粉900135UP(停用);SWEETBASILOILFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253265食品業者登錄字號:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芫荽香精 ST-0414】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557251
添加物名稱:芫荽香精ST-0414;CORIANDERLEAFFLAVORST-0414食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557251食品業者登錄字號:H-12286880...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【九層塔香料 TH-90403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220113
添加物名稱:九層塔香料TH-90403;SweetBasilFlavorTH-90403食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220113食品業者登錄字號:A-1209928...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香菜香料L-263493】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213093
添加物名稱:香菜香料L-263493;CorianderOrangeCloveFlavourL-263493食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213093食品業者登錄字號:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香菜香料 TK-C661A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558173
添加物名稱:香菜香料TK-C661A;CORIANDERFLAVORTK-C661A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558173食品業者登錄字號:N-154517019-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芫荽樹脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250410
添加物名稱:芫荽樹脂;CorianderOleoresin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250410食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【泰國羅勒香料1101411954】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290021
添加物名稱:泰國羅勒香料1101411954;BasilFlavourTypeThaiBasil1101411954食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290021食品業者登...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【九層塔香料 JS-7200105】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673924
添加物名稱:九層塔香料JS-7200105;BasilFlavorJS-7200105食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673924食品業者登錄字號:F-15427146...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芹菜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000179342
添加物名稱:芹菜香料;OleoresinCelery食品添加物產品登錄碼:TFAB30000179342食品業者登錄字號:A-122895349-00000-0添加物分...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【九層塔香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631591
添加物名稱:九層塔香料;BASILFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631591食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...