小苏打能替代食用碱吗 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月17日—小苏打是能代替食用碱的,其效果甚至会比食用碱更好一些。食用碱是用碳酸钠和碳酸氢钠混合制成的,碱性比较强,在发酵面食的时候放多了会导致碱味过重 ...
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