改善糖尿病第一名的蔬菜是它這幾種食物幫你遠離糖尿病 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月7日—富含纖維質，能讓我們吃得飽，又不會大幅提升血糖的含量。糙米本身含鉻等多種礦物質，能促進脂質和糖的代謝，如果體內缺乏鉻，會使胰島素的功能降低，容易 ...

【新唐人北京時間2017年10月07日訊】日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。

但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的忌用食物，若能不吃就絕對不要碰。

蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

豆芽菜〈GI值：22〉

熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

苦瓜〈GI值：24〉

富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

綠花椰菜〈GI值：25〉

含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

蘿蔔〈GI值：26〉

豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

洋蔥[1]〈GI值：30〉

洋蔥[2]含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

蘋果〈GI值：36〉

蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。

藍莓〈GI值：35〉

藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。

台灣香檬（山柑仔）〈GI值：34〉

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