吡啶(Pyridine) | 食品添加物合法業者資訊網
2009年6月5日—吡啶的共軛酸之pKa=5.21,吡啶與酸反應,形成帶正電的芳香多原子離子,稱為吡啶陽離子(pyridinium)。吡啶陽離子與吡啶的各種鍵長與鍵角幾乎完全相等, ...
吡啶(Pyridine) 國立新莊高級中學化學科陳偉民退休教師/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
吡啶是一種簡單芳香族雜環有機化合物,其化學式為C5H5N,可作為農業化學與藥物化學的前驅物,也是重要的溶劑與試藥。它的結構與苯相似,不過苯的芳香烴六員環上的一個CH基被氮原子取代。吡啶為無色液體,有特殊魚腥味。許多重要的化合物如菸鹼胺(nicotinamides)等分子中均含有吡啶環。
製備與來源 吡啶早期的工業製法是由煤溚中萃取而來,目前是由甲醛、氨和乙醛等原料用合成法製取。
CH2O + NH3 + 2 CH3CHO → C5H5N + 3 H2O + H2
其中間產物為丙烯醛(acrolein),此一製法又稱奇奇巴賓吡啶合成法(Chichibabin pyridine synthesis)。據估計,在1989年全世界以此法製造的吡啶產量達26,000噸。氨與各類不飽和碳鏈之間的縮合反應,可產生取代基為烷基與芳香烴基的吡啶,其中包括單甲基取代化合物,如甲吡啶(picolines);二甲基化合物,如二甲吡啶(lutidines);與三甲基衍生物如三甲吡啶,又稱柯林鹼(collidines)。
為了某些特殊的用途,化學家徹底研究了吡啶骨架的合成法。例如漢滋許吡啶合成法(Hantzsch pyridine synthesis),是一種多成分反應,共使用了甲醛、酮-酯與氮供應劑。克榮克吡啶合成法(Kröhnke pyridine synthesis)則使用1,5-二酮與醋酸銨的醋酸溶液進行縮合反應,再進一步氧化。夏-丹重排反應(Ciamician-Dennstedt Rearrangement)則利用二氯碳烯把吡咯(pyrrole)的環擴充,生成3-氯吡啶。在嘉-斯合成法(Gattermann-Skita synthesis)中,丙烯酸酯鹽與二氯甲胺反應,生成吡啶的衍生物。
...
吡啶 | 食品添加物合法業者資訊網
吡啶 | 食品添加物合法業者資訊網
吡啶 | 食品添加物合法業者資訊網
對甲苯磺酸吡啶鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
4 | 食品添加物合法業者資訊網
吡啶(Pyridine) | 食品添加物合法業者資訊網
Pyridine | 食品添加物合法業者資訊網
Pyridine | 食品添加物合法業者資訊網
【含氮雜環類03325972(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202787
添加物名稱:含氮雜環類03325972(香料);Nitrogenheterocyclics03325972(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202787食品業...
【吡嗪】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000071433
添加物名稱:吡嗪;Pyrazine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000071433食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型態:結晶...
【含氮雜環類09339158(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203452
添加物名稱:含氮雜環類09339158(香料);Nitrogenheterocyclics09339158(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203452食品業...
【3,4-二甲基-1,2-環戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202765
添加物名稱:3,4-二甲基-1,2-環戊二酮;3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentadione食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202765食品業者登錄...
【醋酸鈉(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011453009
添加物名稱:醋酸鈉(無水);SODIUMACETATE(ANHYDROUS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011453009食品業者登錄字號:A-124956270-000...
【含氮雜環類19300419B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206354
添加物名稱:含氮雜環類19300419B(香料);Nitrogenheterocyclics19300419B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206354食品...
【5,6,7,8-四氫喹噁啉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149642
添加物名稱:5,6,7,8-四氫喹噁啉;5,6,7,8-TETRAHYDROQUINOXALINE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149642食品業者登錄字號:A-11...
【四氫吡咯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225603
添加物名稱:四氫吡咯;Pyrrolidine+99%(Pyrrolidine)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225603食品業者登錄字號:N-128151176-000...
【2-甲基-4-丙基-1,3-氧硫雜環己烷】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155155
添加物名稱:2-甲基-4-丙基-1,3-氧硫雜環己烷;MethylpropylOxathiane-2,4,1,3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155155食品業者...
【派啶】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000163581
添加物名稱:派啶;Piperidine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000163581食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:液...
【含硫雜環類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194394
添加物名稱:含硫雜環類;Sulfurheterocyclics食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194394食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【乙酸卡酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469589
添加物名稱:乙酸卡酯;BENZYLACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000469589食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【呋喃類20318058(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206512
添加物名稱:呋喃類20318058(香料);Furans20318058(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206512食品業者登錄字號:D-112757...
【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201629
添加物名稱:糠醛;Furfural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201629食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:液狀...
【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453784
添加物名稱:糠醛;FURFURAL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453784食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀...