現泡咖啡為何容易變酸 | 食品添加物合法業者資訊網
timyau 發表於 2007/12/05
咖啡豆最怕的就是"陽光、空氣、水"...碰到水與空氣容易氧化、碰到陽光容易變質。 氧化之後當然就會變酸囉~ 若是還沒沖泡的咖啡豆遇到水則容易發霉..當一杯咖啡沖泡好之後在三十分鐘內喝完是最好的了。
至於有的咖啡豆本身就比較偏酸的味道, 例如藍山咖啡就明顯比較酸一點,這個則跟豆子的品種有關了。 有空可以比較看看喔~
現泡咖啡為何容易變酸 | 食品添加物合法業者資訊網
如何透過沖煮強調或降低咖啡的酸質? | 食品添加物合法業者資訊網
【生活小秘笈】如何讓放久變酸的咖啡再變回原來的味道? | 食品添加物合法業者資訊網
手沖。C | 食品添加物合法業者資訊網
喝了變酸的咖啡會怎麼樣(速溶,黑咖啡)? | 食品添加物合法業者資訊網
爲什麼咖啡會變酸?? | 食品添加物合法業者資訊網
「精品 答案」咖啡涼了會變酸,這是為什麼呢?! | 食品添加物合法業者資訊網
你的單品咖啡放涼了為什麼會變酸? 原來是 | 食品添加物合法業者資訊網
為什咖啡變涼會變酸? | 食品添加物合法業者資訊網
【橘子香精 11284】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359745
添加物名稱:橘子香精11284;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359745食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【桔子香氣增強劑 73886】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137919
添加物名稱:桔子香氣增強劑73886;OrangeEnhancer73886食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137919食品業者登錄字號:F-103561504-0...
【酸味香基 ST-1204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614569
添加物名稱:酸味香基ST-1204;SOURBASEST-1204食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614569食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【咖啡香料 T170607D-C4-PS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726338
添加物名稱:咖啡香料T170607D-C4-PS;CoffeeFlavorT170607D-C4-PS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726338食品業者登錄字號:N-1...
【有機白茶蒸餾液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198130
添加物名稱:有機白茶蒸餾液;OrganicWhiteChinaTeaDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198130食品業者登錄字號:B-18937...
【有機珠茶蒸餾液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198141
添加物名稱:有機珠茶蒸餾液;OrganicGreenGunpowderTeaDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198141食品業者登錄字號:B-1...
【糠基硫醇(咖啡醛)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287432
添加物名稱:糠基硫醇(咖啡醛);Furfurylmercaptan食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287432食品業者登錄字號:A-112298913-00000-...
【天然濃縮咖啡蒸餾液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198152
添加物名稱:天然濃縮咖啡蒸餾液;NaturalEspressoCoffeeDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198152食品業者登錄字號:B-...
【咖啡香料 C-13890】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231104
添加物名稱:咖啡香料C-13890;COFFEEFLAVORC-13890食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231104食品業者登錄字號:A-180266537-00000...
【炒焙香料 22612】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489446
添加物名稱:炒焙香料22612;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489446食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:粉...
【咖啡提取物 (增香)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945
添加物名稱:咖啡提取物(增香);CofeolFlavourPreparation食品添加物產品登錄碼:TFAB30000248945食品業者登錄字號:A-107057442...
【咖啡抽出物】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363256
添加物名稱:咖啡抽出物;COFFEEEXTRACT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363256食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【咖啡抽出物】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233444
添加物名稱:咖啡抽出物;Coffee,EspressoSolidExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233444食品業者登錄字號:B-197439111-00...
【食品用香精(咖啡味) CYW103-02(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588828
添加物名稱:食品用香精(咖啡味)CYW103-02(O);COFFEEFLAVORCYW103-02(O)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588828食品業者登錄字...