凍頂烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
凍頂烏龍茶(舊稱水沙連之茶),生產自臺灣南投縣鹿谷鄉,主要以青心烏龍當作原料製作的烏龍茶,有「北包種、南凍頂」之說。早期發源於鳳凰村、永隆村、彰雅村,之後 ...
凍頂烏龍茶(舊稱水沙連之茶[註 1]),生產自臺灣南投縣鹿谷鄉,主要以青心烏龍當作原料製作的烏龍茶,有「北包種、南凍頂」之說[註 2]。早期發源於鳳凰村、永隆村、彰雅村,之後逐漸發展至廣興村、內湖村、和雅村、初鄉村、羊灣村等地,茶區分佈在海拔600至1200公尺的山坡地上;與文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺灣高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶併稱為「臺灣十大名茶」,在臺灣茶市場中時常處於領先地位也被稱為「臺灣茶中之聖」。
凍頂烏龍茶的由來 編輯「凍頂」為地名,一指台灣南投縣鹿谷鄉「麒麟潭」邊的「凍頂山」,一指台灣南投縣鹿谷鄉「彰雅村」的「凍頂巷」。
「凍頂山」,在清光緒20年《雲林縣采訪冊》中,作「崠頂山」。係源自客家話「崠頂」(四縣/海陸:dung dang)[1],即山頂。民間則附會是因為先民早期無鞋可穿,寒冬必須「凍著腳尖上山頂」而得名。
凍頂烏龍茶是生產於南投縣鹿谷鄉的烏龍茶,早期發源地是鳳凰村、永隆村、彰雅村,之後逐漸發展到廣興村、內湖村、和雅村、初鄉村、羊灣村等地,茶區大多分佈在海拔600至1200公尺的山坡地上。[2]茶葉採摘自茶樹頂端的嫩葉,茶樹的品種有青心烏龍、武夷種、四季春、台茶12號、台茶13號,[3]屬於重度半發酵茶;與文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、臺灣高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶併稱為「臺灣十大名茶」,因為在臺灣茶市場中時常處於領先地位也被稱為「臺灣茶中之聖」。[4][5]
歷史 編輯凍頂烏龍茶的由來有幾種說法,一說1855年鹿谷人林三顯資助林鳳池到福建省考試,林鳳池高中舉人後回到家鄉時,為了報答恩情從武夷山脈帶回36珠青心烏龍的茶苗,其中12珠茶苗由林三顯種植在臺灣南投縣鹿谷鄉永隆村麒麟潭旁邊的山上,成為凍頂烏龍茶的開始;[6][7]一說世代居住在南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂巷的蘇姓家族祖先在1684年移民臺...
【台灣高山茶葉】凍頂烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
一篇瞭解凍頂烏龍茶之由來、特色、泡法及價格 | 食品添加物合法業者資訊網
凍頂烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
凍頂烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶 台灣正宗凍頂烏龍茶葉介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
凍頂烏龍茶的介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣地名真相:凍頂烏龍茶的「凍頂」,其實不是冷凍的山頂而 ... | 食品添加物合法業者資訊網
消失的茶山01》不敵高山茶受市場青睞,被打入冷宮的凍頂烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
環保包系列 | 食品添加物合法業者資訊網
【烏龍茶香料JH-570-847-5】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265652
添加物名稱:烏龍茶香料JH-570-847-5;OolongTeaFlavourJH-570-847-5食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265652食品業者登錄字號:A...
【烏龍茶香料 FBS152323(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385801
添加物名稱:烏龍茶香料FBS152323(舊登錄碼);OolongTeaFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385801食品業者登錄字號:B-1856...
【高山烏龍茶香料 SF-520167-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000444065
添加物名稱:高山烏龍茶香料SF-520167-2;OOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000444065食品業者登錄字號:N-11687655...
【烏龍茶香料 OO-007】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000268126
添加物名稱:烏龍茶香料OO-007;OOLONGTEAFLAVOUROO-007食品添加物產品登錄碼:TFAA30000268126食品業者登錄字號:A-107707086-0...
【烏龍茶香料 AL31903 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192673
添加物名稱:烏龍茶香料AL31903C;OOLONGTEAFLAVORAL31903C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192673食品業者登錄字號:A-15416570...
【E_1849721 鐵觀音茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243502
添加物名稱:E_1849721鐵觀音茶香料;E_1849721TIEGUANYINTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243502食品業者登錄字號:A...
【翠玉茶香料 21605/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000364336
添加物名稱:翠玉茶香料21605/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000364336食品業者登錄字號:A-124782996-00000-5添加物分類:型...
【烏龍茶香料 FBS152322(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397657
添加物名稱:烏龍茶香料FBS152322(舊登錄碼);OolongTeaFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397657食品業者登錄字號:B-1856...
【烏龍茶粉末香精 WW-1715】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178082
添加物名稱:烏龍茶粉末香精WW-1715;OolongTeaFlavourPowderWW-1715食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178082食品業者登錄字號:A...
【烏龍茶香精 FW81587(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000057942
添加物名稱:烏龍茶香精FW81587(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000057942食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【高山烏龍茶香料 CX-65097】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563236
添加物名稱:高山烏龍茶香料CX-65097;OOLONGTEAFLAVORCX-65097食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563236食品業者登錄字號:E-1592...
【伯爵香料 15827】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700318
添加物名稱:伯爵香料15827;EarlGreyFlavor15827食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700318食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5...
【炭焙烏龍茶香料 RFL15377C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676152
添加物名稱:炭焙烏龍茶香料RFL15377C;ROASTEDOOLONGTEARFL15377C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676152食品業者登錄字號:D-1...
【紅茶香精 FW81630(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000021000
添加物名稱:紅茶香精FW81630(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000021000食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【烏龍茶香料 OO-002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000277249
添加物名稱:烏龍茶香料OO-002;OOLONGTEAFLAVOUROO-002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000277249食品業者登錄字號:A-123461638-0...