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澱粉酶可催化澱粉分解為麥芽糖,而澱粉的存在可用碘液測試(澱粉遇碘.成藍色)。故此,如把澱粉溶液和澱粉酶混合,每隔一段時間取一滴加入碘液內測.試,藍黑色消失所 ...
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添加物名稱:澱粉酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118208食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:其他型態:粉狀...
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添加物名稱:複方澱粉酵素AEC;BIOZYMEAEC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049943食品業者登錄字號:A-112504821-00000-1添加物...
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添加物名稱:混合澱粉12號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078731食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型...