【台灣鳳梨品種】一圖認識8大種類、當造期金鑽最多產釋迦最甜 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月11日—1.釋迦鳳梨·2.蘋果鳳梨·3.香水鳳梨·4.冬蜜鳳梨·5.金鑽鳳梨·6.蜜寶鳳梨·7.牛奶鳳梨·8.黃金鳳梨 ...
健康飲食[1]
食物營養[2]
自中國海關總署宣佈暫停進口台灣菠蘿[3]後，台灣[4]、香港等地興起一陣吃鳳梨的熱潮。吃鳳梨除了可以支持農民，其實對身體也大有益處。加上台灣鳳梨種類繁多，以金鑽鳳梨最多產，釋迦、黃金鳳梨較甜、香水鳳梨較多汁，大家可以隨口味選擇。
鳳梨含有鳳梨酵素 (Bromelain)，它們和蛋白酶 (proteases) 的功能一樣，可分解蛋白質分子，令其更易吸收。對於胰臟功能缺乏症的患者，胰臟不能製造足夠的消化酵素的人來說，尤其有用。
而且鳳梨含有高水平的黃酮類化合物和酚酸，有抗氧化的功效。菠蘿中的維他命C及錳含量都十分豐富，有助維持健康的代謝，並能增強免疫系統。
以下簡介了8款台灣鳳梨品種，每款的產期、外型、味道都不盡相同：
1. 釋迦鳳梨 產期：3-5月 特色：能不用削皮直接用手剝開果目 味道：糖度約19.5Brix、酸度約0.43%
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