阿基師料理補習班 | 食品添加物合法業者資訊網

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2021年10月26日 — 1.先將中藥包蒜頭放入半滿再灑鹽巴入雞腹中 · 2.再塞九層塔塞至整個雞腹都鼓脹塞不進去為止一定要塞得很結實才不會在烘拷的時候醃料掉出來 · 3.外層先抹上酒 ... Read More

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2021年11月9日 — 備註： 1‧雞肉宰殺時，脖子勿開口，只開尾椎做處理。 做法： A‧土雞母將雞腳從關節下方切掉→雞腿往前堆使渾圓後備用。 ... 黑胡椒粒一起抓拌，捏爛菜料使 ... Read More

2009年7月4日 — 準備材料：雞約3~4斤調味料：鹽+米酒+胡椒粉+蒜頭10顆+蔥5枝烹調時間：1個小時做法:鹽和米酒及蔥先均勻塗在雞肉上然後再把蒜頭和蔥放入雞肉裡, ... Read More

2020年4月13日 — 氣炸版-台式甕仔雞 ; 時間. 60 分鐘 ; 醃料. 鹽. 1/2 tsp. 胡椒粉. 1/2 tsp. 五香粉或肉桂粉. 1 tsp. 醬油. 1 tbsp. 米酒. 半碗 ; 刷醬汁. 醬油. 1 tbsp. 糖. Read More

2021年9月16日 — 做法： A‧土雞母將雞腳從關節下方切掉→雞腿往前堆使渾圓後備用。 ... 黑胡椒粒一起抓拌，捏爛菜料使出汁→抓菜料在雞的裡外塗抹菜汁均勻， 並將塞菜料、菜 ... Read More