7個鮮奶油打發訣竅，認識鮮奶油的種類、使用方式、保存期限 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月3日—HeavyWhippingCream/重鮮奶油（乳脂36%以上）.嘿嘿，你以為鮮奶油的乳脂肪已經登頂了嗎？事實上還有更多高脂肪的 ...

2021年7月3日 — Heavy Whipping Cream / 重鮮奶油（乳脂36%以上）. 嘿嘿，你以為鮮奶油的乳脂肪已經登頂了嗎？事實上還有更多高脂肪的 ...

2021年7月30日 — 跑了好幾間店不是沒賣鮮奶油不然就容量太大了（1L）考量到不常用而且一開封就要馬上用完所以不買在網路上有看到有人用鮮奶代替有人試過嗎？ Read More

動物性鮮奶油(cream)和奶油(butter)的原料都是牛奶，都是純粹以牛乳提煉而成的天然油脂，也就是說鮮奶、動物性鮮奶油和奶油三者的原料完全相同，主要差別在於三者的乳 ... Read More

今天就用了這個方法做了鹹派。基本上我覺得成果還可以，口感上可以令人接受，也挺有香味的。只是這個以牛奶+奶油替代鮮奶油的方法，有些小細節要注意 ... Read More

牛奶和奶油特性不同，所以并非所有食谱都能直接用牛奶代替奶油。举个例子，重奶油可以做出黄油，全脂奶却不行。好在自制奶油也很简单，只需要一些全脂奶、黄油或明胶。 Read More

2021年4月15日 — 鮮奶油可以用牛奶代替嗎？加分啊，做蛋糕時的鮮奶油可用什麼代替？ ... 用酸奶代替試試，我覺得還行，而且熱量也比較低，比較清爽。 ... 可以，鮮牛奶加蛋清 ... Read More

2021年7月3日 — Heavy Whipping Cream / 重鮮奶油（乳脂36%以上）. 嘿嘿，你以為鮮奶油的乳脂肪已經登頂了嗎？事實上還有更多高脂肪的 ... Read More

2022年2月24日 — 大家仔細想想，天底下並不存在一款乳牛品種，他們能自然產出奶粉、35%鮮奶油、無鹽奶油或無水奶油等不同乳品，乳品之所以不同，都是藉由生乳加工處理後的 ... Read More

2017年2月1日 — 例如用蘋果醬代替油脂或糖、用脫脂牛奶代替鮮奶油？我這麼做是否在亂搞化學反應？《Baking with Less Sugar》作者Joanne Chang 解釋，例如用來替代糖的 ... Read More

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