喝茶先看如何分辨香精茶、天然茶? | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月14日—觀察茶香持久度:沖泡後,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,也可能是添加香精。
記者李鴻典/台北報導
喜歡喝茶的人越來越多,對茶葉選擇也是大有講究。可是,市場上出現的一些以次充好的劣質茶葉,讓很多人防不勝防,有些作假手法,即使是老茶人也未必一下就能分辨出來。
▲圖/李鴻典攝
孫紅茶行在臉書粉專發文【怎樣分辨茶葉是香精茶還是天然茶?】指出,在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質較差的茶用香精提香產生的。真正的好茶,誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。
該粉專也提供區分香精茶、天然茶的方式,包括,聞乾香:如果捧一把茶放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,一般是沒有添加的:相反,如果乾茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話,那麼加入香精的可能性就很高。
▲圖/李鴻典攝
用手搓揉茶葉:可用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那也是加了一些添加劑。
低溫沖泡聞香:用80度的水沖泡後,茶湯渾濁,或香氣很高的,基本也是加入了香精。因為烏龍茶一定要用95度以上的水沖泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經迅速溶解出香。
觀察茶香持久度:沖泡後,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,也可能是添加香精。
隔夜觀察茶漬:茶葉喝完後,先不用洗杯,隔夜之後,第二天早上會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
▲圖/李鴻典攝
【季節性限量產品】 正福茶園FuTea 自然農法. 無農藥. 精緻 ... | 食品添加物合法業者資訊網
冷泡茶【產品介紹】 光泉牧場企業網站 | 食品添加物合法業者資訊網
喝茶先看如何分辨香精茶、天然茶? | 食品添加物合法業者資訊網
茶類 | 食品添加物合法業者資訊網
茶香精- 人氣推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
辨識香精茶 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
麥茶香料 - 川井食品香料有限公司-香精,水果,花草,茶 | 食品添加物合法業者資訊網
【茶味香精 CS-09411】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475812
添加物名稱:茶味香精CS-09411;TEAOILBASECS-09411食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475812食品業者登錄字號:A-111907184-00000...
【茶味粉末香精 CS-14101】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477601
添加物名稱:茶味粉末香精CS-14101;TEAFLAVORPOWDERCS-14101食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477601食品業者登錄字號:A-111907...
【茉莉花香料 8524/2485】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151396
添加物名稱:茉莉花香料8524/2485;JASMINFLAVOUR8524/2485食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151396食品業者登錄字號:D-16958549...
【茶味香精 CS-09411】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670213
添加物名稱:茶味香精CS-09411;TEAOILBASECS-09411食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670213食品業者登錄字號:A-111907184-00000...
【烏龍茶香精ES-4761】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000337976
添加物名稱:烏龍茶香精ES-4761;OOLONGTEAFLAVOURES-4761食品添加物產品登錄碼:TFAA30000337976食品業者登錄字號:B-116053122...
【茉莉花香料SF-530167】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677029
添加物名稱:茉莉花香料SF-530167;JASMINEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677029食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【茶味香精基 CS-09687】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475823
添加物名稱:茶味香精基CS-09687;TEAOILBASECS-09687食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475823食品業者登錄字號:A-111907184-000...
【烏龍茶香精 U-447-3000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545157
添加物名稱:烏龍茶香精U-447-3000;OOLONGTEAFLAVORU-447-3000食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545157食品業者登錄字號:H-1228...
【紅茶香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050989
添加物名稱:紅茶香精;BLACKTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050989食品業者登錄字號:A-154693768-00000-6添加物分類...
【茉莉花香料SF-2425】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000090669
添加物名稱:茉莉花香料SF-2425;JasminFlavorSF-2425食品添加物產品登錄碼:TFAB30000090669食品業者登錄字號:A-122463573-000...
【茉莉花香料SF-530167】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557543
添加物名稱:茉莉花香料SF-530167;JASMINEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557543食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【泰式奶茶香料粉902217TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712849
添加物名稱:泰式奶茶香料粉902217TP;THAITEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712849食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【天然紅茶香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116488
添加物名稱:天然紅茶香精;BLACKTEANATURALFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116488食品業者登錄字號:H-122868808-00000-...
【天然紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255538
添加物名稱:天然紅茶香料;NaturalBlackTeaExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255538食品業者登錄字號:A-107057442-00000...
【茉莉花香料 810195 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000019007
添加物名稱:茉莉花香料810195AC;JASMIN810195AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000019007食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...