酪梨擺太久熟透很可惜?教你挑選酪梨、分辨熟度與美味! | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月16日—發現果皮已成巧克力色的酪梨後,再來就要觀察果蒂。蒂頭周圍呈現乾燥狀態,稍微浮出果皮的話,就是成熟的美味酪梨。若蒂頭附近軟綿綿的話, ...
充滿綿密滑口的酪梨是夏季好滋味,買回家的酪梨該如何判斷熟度?有時只看酪梨表面變色的程度,也不一定能準確判斷,難免也會遇到切開發現太熟的情況。酪梨除了可以從顏色來判斷,觀察酪梨的蒂頭和果身也非常重要,日本料理家教你分辨酪梨未熟、正熟以及過熟的狀態,讓你懂得品嚐酪梨正美味的時候:
挑選看起來已經熟透了,一切開卻讓人驚訝。沒錯,挑選酪梨的過程的確有些刺激,就先從如何判斷美味與否來開始吧!
一了解酪梨的美味就會著迷! 首先注意外皮與硬度。切開之後發現果肉還沒成熟,或是外表看起來正好裡頭卻滿是黑色纖維。要從擁有厚厚外皮的酪梨裡,美味成熟的果實實在有點困難……不過,要放棄還太早了!有幾個要點可以讓人從外表也可以判斷美味與否。首先最好分辨的就是外皮的顏色。日本主要流通的哈斯酪梨,成熟之後就會從綠色轉變成焦茶色。果實本身充滿彈性,外皮變成茶色後就是可以享用的信號。不過,光從外表實在很容易出現「被騙了!」的情況,請一定要觸碰果實確認硬度。久而久之,也會越來越會判斷,提高成功機率。不同的店家也會有以尙靑澀未成熟的果實為主,或是以購買後就能立刻享用的果實為主的品項,各有千秋。再加上保存狀況也有不同,日常生活中就多注意適合自己情況的店家,也不失為一個好辦法。
GOOD!浮起來的感覺
[廣告] 內文未完請往下捲動 觀察果蒂發現果皮已成巧克力色的酪梨後,再來就要觀察果蒂。蒂頭周圍呈現乾燥狀態,稍微浮出果皮的話,就是成熟的美味酪梨。
若蒂頭附近軟綿綿的話,就代表果肉已經酸化變黑,或者是被細菌入侵了。
GOOD!吸附手掌的觸感
試著摸摸看輕輕按壓,可以感覺到整顆果實都穩穩地吸附手掌,以及輕輕反彈的觸感,這就是正値美味的指示。若只有一部分果肉呈現柔軟的狀態,有可能是撞傷或是腐壞,要多注意。
未熟外皮呈綠色,果肉堅硬...
「森林中的奶油」酪梨:挑選、熟度看這裡就沒錯! | 食品添加物合法業者資訊網
【說食話】高營養酪梨別裝熟!吃法、熟度一看就懂。 | 食品添加物合法業者資訊網
一次搞懂世界上最營養的水果!酪梨品種挑選、賞味時機 | 食品添加物合法業者資訊網
別被酪梨外表騙了!2招教你挑選完美熟度的酪梨 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣就有產酪梨!2招辨別酪梨熟不熟內行人的吃法大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
專家教你「酪梨」挑選保存秘訣!健康2.0 20170121 | 食品添加物合法業者資訊網
酪梨 美味又營養怎麼挑? 判斷熟度如何保存Avocado 101 ... | 食品添加物合法業者資訊網
酪梨擺太久熟透很可惜?教你挑選酪梨、分辨熟度與美味! | 食品添加物合法業者資訊網
【酪梨香料 TH-94009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000201426
添加物名稱:酪梨香料TH-94009;AvocadoFlavorTH-94009食品添加物產品登錄碼:TFAA30000201426食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【酪梨香料-90601/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556979
添加物名稱:酪梨香料-90601/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000556979食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【酪梨香料 90602-1/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320440
添加物名稱:酪梨香料90602-1/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320440食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【酪梨香料 99031064-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566318
添加物名稱:酪梨香料99031064-D2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566318食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型...
【酪梨香料-90601/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000669974
添加物名稱:酪梨香料-90601/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000669974食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【酪梨香料 MF-930932】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396780
添加物名稱:酪梨香料MF-930932;AVOCADOFLAVORMF-930932食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396780食品業者登錄字號:A-115490309-...
【酪梨香料 ES-90962/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000307254
添加物名稱:酪梨香料ES-90962/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000307254食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【酪梨香料-12194】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728262
添加物名稱:酪梨香料-12194;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728262食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【酪梨香粉 POW292】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735664
添加物名稱:酪梨香粉POW292;AvocadoFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735664食品業者登錄字號:F-138443032-00000-...
【酪梨香料 DM-91289】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726473
添加物名稱:酪梨香料DM-91289;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726473食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物分類:酪梨...
【酪梨香料 12194/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535268
添加物名稱:酪梨香料12194/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535268食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【酪梨香料 C1501281-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566307
添加物名稱:酪梨香料C1501281-D2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566307食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型...
【酪梨香料 TH-94009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735417
添加物名稱:酪梨香料TH-94009;AvocadoFlavorTH-94009食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735417食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【酪梨香料381764】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243939
添加物名稱:酪梨香料381764;ARTIFICIALAVOCADOFLAVOR381764食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243939食品業者登錄字號:A-180526...
【酪梨香料 OGH11040】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272201
添加物名稱:酪梨香料OGH11040;AVOCADOFLAVOROGH11040食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272201食品業者登錄字號:A-154165703-00...