芒果青～（參考阿基師做法） by Aster Lin | 食品添加物合法業者資訊網
2016年5月28日—份量.8人份;時間.180分鐘;小撇步.因為我比較喜歡吃酸的，這個糖量正好，愛吃甜的可以多加，汽水也可酌量增加。;AsterLin19食譜70粉絲.繼續 ...
步驟
芒果[1]洗淨擦乾削皮
切片後加入鹽巴抓醃，約1～1.5小時
準備兩大碗冰水，將醃好的芒果[2]青撈起放入冰水～洗兩次（用冰水是要鎖住脆度）
準備一平底鍋開小火，倒入兩碗的糖（喜歡吃甜一點可以多加），大約翻炒1、2分鐘，熄火，倒入汽水拌勻
將冰水裡的芒果[3]青撈起，放入鋼盆，直接將煮好的糖水倒入，放入冷凍庫至結冰
結冰後取出，稍微褪冰一點 倒...
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