2020 年6 月號 | 食品添加物合法業者資訊網

如，在家烹飪、烘焙的人增加，使得調理包、半成品的食品大受青睞；日常活動區域移轉，促使...P.05專題報導烘焙事業的大內高手南僑油脂·南僑冷凍麵糰的研發與創新.

【會長的話】

文/南僑集團會長陳飛龍

隨著疫情暫緩，民眾開始過著防疫新生活。然而，敏銳的食品製造業或餐飲服務業領導者，必然體察即使疫情過後，市場也回不到從前。

疫情喚醒人們對於防疫與環境的重視，因此消費思維、行為和取捨的抉擇點都和以往不同。如，在家烹飪、烘焙的人增加，使得調理包、半成品的食品大受青睞；日常活動區域移轉，促使便利的社區型店家生意增加、素食人口增長等等，都是消費行為的改變。

疫情高峰過後，長時間還是會籠罩於疫情氛圍中。能洞察市場變化，並因應情勢再起，是考驗企業的關鍵。後疫情時代的商業競爭必然更現實殘酷，檢視疫情發生前，做了些什麼，繼而從「原來」、「既有」的去改變，這遠比從零開始的「創新」更為困難。

放眼未來，將是一場長期抗戰，企業對社會的責任也更重。要不斷從消費者需求的角度切入，拓展新的商品或服務，縱使環境暫時不利，企業也不能停下前進的腳步。

P.02 產業時事烘焙競爭力再起疫後迎新生

P.05 專題報導烘焙事業的大內高手南僑油脂·南僑冷凍麵糰的研發與創新

P.08 烘焙之王簡單不凡醍醐味非凡烘焙餐坊社區裡的烘焙明星

P.12 甘味人生休閒零食南台一哥老楊方塊酥方寸之間的魔幻食力

P.16 美味食光跟著麵包全台去旅行飄香全島嶼

P.21 南僑新訊多款精選蛋糕組合甜蜜登場歡慶父親節南僑油脂應用提案

南僑烘焙油脂事業部. Read More

2011年6月8日 — 南僑烘焙油脂檢驗報告. 類別, 產品名稱, 報告日期, 檢驗單位, 檢驗報告. 烘焙油脂, 白油, 頂香特製豬油(OAL10402F), 20110617, 全國公証, 未檢出. Read More

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深耕「油脂、乳製品、麵粉、稻米、餐飲、洗劑日用品、生技、複合式飯店」等八大領域，全球佈局經營據點分布於台灣、泰國、中國、日本，產品行銷全世界各地， ... Read More

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2019年10月21日 — 南僑（1702）強攻高端烘焙市場！南僑油脂及冷凍麵團營運長戴淑文表示，本月正式推出的「NEBOS」烘焙油脂系列，是目前南僑旗下最頂級的烘焙油脂， ... Read More

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