小小一顆，威力無窮！金桔加一物泡水，美容、潤喉化痰 | 食品添加物合法業者資訊網

金桔還有很高的藥用價值。中醫認為，金桔有理氣、補中、解鬱、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用於治療胸悶 ...

又到金桔上市，家家餐桌、休閒小吃少不了它的時候。我們都知道金桔可以泡茶，可以拌沙拉，或是簡單粗暴一口咬......別看金桔個頭不大，也沒有柚子、橘子、橙子的果肉甜美，確是冬季養生的金果果。

01 金桔的營養價值

金桔含豐富的維生素A和C，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺；金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，強化微血管彈性。

金桔還有很高的藥用價值。中醫認為，金桔有理氣、補中、解鬱、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用於治療胸悶鬱結、酒醉口渴、消化不良、食慾不振、咳嗽哮喘等症。

日本的醫學雜誌中介紹，金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，對防治老年性疾病有益。膽囊炎、肝炎、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅大有益處。

02 金桔果皮可以放心吃嗎？

《本草綱目》中稱金桔皮"同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。"其實金桔中80%的維C都存於果皮，所以連皮帶瓤一起吃金桔更營養。

金桔的果皮肉質厚、光滑，有許多油胞點（即按壓會產生有芳香性的氣體）。帶皮鮮吃好處多多，但不少人擔心果皮中被打了蠟。那麼金桔到底可以放心帶皮吃嗎？

有關專家表示，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。蠟在水果表面會形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮，提高光澤度，而且還能防止水分蒸發，保留水果鮮...