食品添加物不安全!?合法合理使用才是王道 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物之安全性常受到大眾關注,其實食品添加物並不可怕,人類已有數百年使用歷史,謹慎添加可以提升食品的品質與安全,因此最重要的是合法並合理使用。食品添加物 ...
按 Enter 到主內容區[1] :::[2] 首頁[3] 最新消息[4] 焦點新聞[5] 104年衛生福利部新聞[6] 10月新聞[7] 食品添加物不安全!?合法合理使用才是王道 資料來源:食品藥物管理署 建檔日期:104-10-28 更新時間:104-10-28 食品添加物之安全性常受到大眾關注,其實食品添加物並不可怕,人類已有數百年使用歷史,謹慎添加可以提升食品的品質與安全,因此最重要的是合法並合理使用。食品添加物最初多為天然存在的物質,例如多種莓類均含有苯甲酸、乳酪發酵過程產生丙酸、醋發酵產生醋酸等,這些酸除賦與食品特殊風味外,同時因酸鹼度下降,也抑制微生物生長延長食品的保存時間。食品添加物的使用目的也很多元,例如香腸添加亞硝酸鹽除可維持鮮紅肉色外,更重要的是可以防止肉毒桿菌中毒;沙拉油添...食品安全衛生管理法 | 食品添加物合法業者資訊網
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