超夯的新興水果 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月2日—而古坑鄉的特色農產之一就是柳丁,近年有農民開發投入新品種的栽種,其中茂谷柳丁就是其中的成果,擁有口感融合茂谷柑和柳丁兩者,所以這就是農友稱呼 ...
在台灣優良的自然條件下,生產的柑橘類眾多,相信有不少人聽過”茂谷柑”,更多人聽過”柳丁”,但是…您有聽過”茂谷柳丁”嗎?這可是一種近年來超受歡迎的新水果喔!新興品種~茂谷柳丁[1]
“茂谷柳丁”的由來在雲林和嘉義一帶,是柳丁與其他柑橘類的大產區,秋冬時顆顆掛樹的果實漸漸轉黃,彷彿星空閃閃,每顆柑橘都代表今年的豐收。因為古坑的地質偏黏、土壤肥沃,適合柳丁生長,再加上適度緩坡、排水能力好,所以在這裡生長的果樹們不容易生病、頭好壯壯喔!
先從茂谷說起,大家很容易想到茂谷柑,不少人誤會了茂谷柑的”茂谷”讓很多人直覺它是個地名,但是其實茂谷柑的品種是從國外引進,英文名字叫Murcott,音近”茂谷”,另外也有茂盛山谷的意涵。
醇甜的茂谷柑
而古坑鄉的特色農產之一就是柳丁,近年有農民開發投入新品種的栽種,其中茂谷柳丁就是其中的成果,擁有口感融合茂谷柑和柳丁兩者,所以這就是農友稱呼它為茂谷柳丁的由來,其實它真正的名字叫”紅香橙”或紅香橙柳丁。
茂谷柳丁果肉為橙紅色
採收完的茂谷柳丁有的像手掌一樣大
與柳丁的差別根據種植農友的說法,茂谷柳丁由柳丁嫁接其他柑橘類所生。口感風味接近於茂谷柑和柳丁的茂谷柳丁,果皮像一般柳丁的色澤與薄度,體型比柳丁還大顆些。裡面的果肉和茂谷、香吉士相近,偏橙黃色,肉質纖維細膩,甜度可達12、13度,比一般柳丁水分更多。
一般柳丁和茂谷柳丁的比較
直接吃、入菜吃,都美味茂谷柳丁很容易保存,只要置於陰涼通風處就好,冷藏或常溫保存也都可以。甜美多汁的茂谷柳丁切片吃、剝皮咬,都好吃...
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