一鍵搞定的巧克力蛋糕【電鍋料理】 | 食品添加物合法業者資訊網
用電子鍋烤蛋糕有很多人做過,若用電鍋來烤蛋糕,其實也不算稀奇 可是如果電鍋單單用外鍋來烘烤,而不是外鍋加水下去蒸,內鍋蒸蛋糕的話 你們見過嗎? 如今 鍋寶電鍋真的可以用外鍋直接烘烤蛋糕 真的 太~ 神~ 奇~ 啦~~~
材料: 巧克力 300g,雞蛋 6顆
做法: 1 先把巧克力剝小塊,蛋黃 蛋白分離
2 巧克力隔水加熱至融化
3 把蛋黃加入巧克力液中,拌勻
4 蛋白打到蓬鬆狀 (碗倒立時,裡頭的蛋白不會掉下來)
5 先取1/3蛋白到巧克力糊中,拌勻
6 接著把整個巧克力糊倒入蛋白中,用刮刀拌勻 (不要拌過度,不然裡頭空氣跑掉蛋糕會蓬不起來)
7 外鍋塗上一層奶油後,把巧克力糊倒入。接著輕摔二下鍋子,把裡頭的空氣摔出來
8 放入電鍋裡,按下炊飯鍵。烤滿45分鐘 它待一定熱度時會自動跳保溫,此時稍待鍋子降溫後馬上...
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