金門酒廠品酒會 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月2日—白酒因為製法、地區的不同，將其分為：高粱酒、白乾、燒酒等多種類別，其中高粱酒可說是中式白酒最廣為人知的一種，現在高粱酒也有年份之分，只要在金門酒 ...

[金門酒廠[1]品酒會[2]-教你買陳年高粱酒[3]]說到台灣最出名的釀酒公司金門酒廠[4]可是名列前茅，已經成立超過一甲子的金門酒廠[5]可是老饕們小酌的最愛，特別是高粱酒可是去金門一定會入手的伴手禮，我家最常喝的就是58度金門高粱酒。但今年金門酒廠[6]推出了15年份與22年份的陳年高粱酒[7]，很榮幸受邀到林皇宮[8]來參加金門酒廠[9]舉辦「Kurism Lounge品。純粹品酒會[10]」，可以親身體驗三大不同年份的56度陳年金門高粱酒，帶大家一同品嚐如何挑選最適合自己的高粱酒。

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今年的品酒會[11]辦在博愛路林皇宮[12]二樓，場地也是相當正式又氣派。

來參加品酩都是VIP級的貴賓與高階主管，才能品嚐到連一般金門酒廠[13]員工都還沒喝過的罕見陳年高粱酒[14]，在高雄真的很難得會辦這麼正式的餐酒會。

白酒因為製法、地區的不同，將其分為：高粱酒、白乾、燒酒等多種類別，其中高粱酒可說是中式白酒最廣為人知的一種，現在高粱酒也有年份之分，只要在金門酒廠也喝得到高年份的酒品。

金門酒廠為何釀的酒品那麼出名？製作過程大部份為手工釀酒，從製麴、釀酒及包裝等三大步驟。

其實從原料小麥做成的製麴都必須花費人力去將麴塊依氣溫、天候調整擺放的位置，是相當需要大量人力所做的工作。

必須忍受高溫製麴、接酒，還必須經過拌麴、低溫醱酵，最才能放在地窖熟陳，經過年份的淬煉才能取得陳年高粱酒[15]。

今天主要品酩的三大陳年金門高粱酒分別是8年陳年金門高粱酒、15陳年金門高粱酒及年份最高的22年陳年金門高粱酒。

尤其22年陳年金門高粱酒今年才推出首批3800瓶...