愛玉凝膠因子之探討 | 食品添加物合法業者資訊網
![愛玉凝膠因子之探討](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
攪拌、靜置溫度20℃以下、pH=11,且愛玉子越多,攪拌時間短且硬度高;若子少,...用各種鹽類溶液製作愛玉,特定濃度下可促進果膠酯酶活性,凝膠硬度高,但大量出水,.
![愛玉凝膠因子之探討](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
4��s��z�� ��5��o�9�Eg��L�ơD��|d����U�+�/�`�%���f��>���k��g[�/4��d��=�f��S�;]jg84ӱ�xnؽ�k�b3�_O��:i�~�T��ǧ�+�]�Cd�7/&�����iPH>K�J������t�����b�s��Y�l{r�D�-��ù�~U�?��V�:�q���X��R�ʫ{��u~d�2:�W(�;H�.�ķ:6��I1�wq���o�탟�ס�&�1��Ҫ��r�M�g����kdΣ�_}�7�t��Im.:uYA_(|c�;��j�p�GF�)�T�L��q�s_R~˓��~"����N�A��da��W�|L��?��x�";��?�f��WU~ANͯC�����������D����~�?�y폇���Y���u��GR1���Q�}��Hb������{�#�� q����>2�W�>��P�sD�Ϗ|C"�bй�q�ֹ�k��]�s�}3�#�Y�ԗ��#{Y�W��� �s�>�Ml 7�qԆ�V���(�GC��y` �>�����������zװ���Q2F�KHK H{���>x�EX�$�~`3�9Ż�ާ�xv�YY,͟�`��=jޱddM�������ޗ�h�9����56���n���8`����-�v��1�7)�c�:�U��wZ�4!X�1���L�ͽ��������+������+|�2d��g�ZҬ�ʚܝ{3�x&�˸�E��zʷ�wmǙ-�������wץ� �zI�p>������ú��1��V��JsZX�&�bY�qB�Ia�3�WO��7v6�#pon}+�����B�i�|���]���;ľi��f� ��rwDI�&p� �...
【達人料理】你也可以是愛玉達人 | 食品添加物合法業者資訊網
化學科組別:國小組作品名稱:愛玉搓搓 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣愛玉。手洗愛玉凍的方法與步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉~愛在凍結時臺南縣鹽水鎮鹽水國民小學 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉不敗:洗愛玉絕不失敗寶典 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉凝膠因子之探討 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉怎麼做?煮的時候火候溫度要多少?等多久才會凝固?... | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉怎麼洗?手洗愛玉子不失敗 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉怎麼洗?成功率100%的手洗愛玉作法(洗愛玉訣竅+最佳 ... | 食品添加物合法業者資訊網
教你如何洗愛玉 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【果凍粉(愛玉口感)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076526
添加物名稱:果凍粉(愛玉口感);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076526食品業者登錄字號:I-193942717-00000-8添加物分類:粘稠...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【愛玉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000026622
添加物名稱:愛玉粉;AI-EGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000026622食品業者登錄字號:F-200000066-00000-6添加物分類:粘稠劑型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【客家仙草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081465
添加物名稱:客家仙草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081465食品業者登錄字號:F-134757779-00000-2添加物分類:粘稠劑型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【愛玉膠 Y2K CT】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075200
添加物名稱:愛玉膠Y2KCT;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075200食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【愛玉膠 Y2K CS】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075187
添加物名稱:愛玉膠Y2KCS;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075187食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【有色愛玉粉SCA】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132631
添加物名稱:有色愛玉粉SCA;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132631食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【愛玉膠HS-C3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000400
添加物名稱:愛玉膠HS-C3;JELLYFIGGUMHS-C3食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000400食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料粉 JS-5306111】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597356
添加物名稱:巧克力香料粉JS-5306111;ChocolatePowderFlavorJS-5306111食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597356食品業者登錄字...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【愛玉膠 Y2K Q】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075211
添加物名稱:愛玉膠Y2KQ;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075211食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【果凍膠 C(愛玉口感)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074827
添加物名稱:果凍膠C(愛玉口感);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074827食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料粉 JS-7506071】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557846
添加物名稱:巧克力香料粉JS-7506071;ChocolatePowderFlavorJS-7506071食品添加物產品登錄碼:TFAA30000557846食品業者登錄字...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【愛玉膠HJ-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000422
添加物名稱:愛玉膠HJ-5;JELLYFIGGUMHJ-5食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000422食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加物...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【咖啡香料GDS1601】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209414
添加物名稱:咖啡香料GDS1601;EVODRYTMCOFFEECREAMYBUTTERYFLAVORGDS1601食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209414食品業者登錄...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【麥芽巧克力香料粉 TC-158】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488298
添加物名稱:麥芽巧克力香料粉TC-158;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488298食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【巧克力香料粉 JS-5106313】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739118
添加物名稱:巧克力香料粉JS-5106313;ChocolatePowderFlavorJS-5106313食品添加物產品登錄碼:TFAA30000739118食品業者登錄字...