作物栽培管理> 當歸 | 食品添加物合法業者資訊網

採用育苗移植之方式種植者，在10月中旬時準備育苗，於種苗本葉長出4-6片葉子時，即可將幼苗定植於田間，約於12月至翌年1月時移植到田間定植。由於當歸的根系不發達，根部 ...

一、前言[1]

二、栽培管理[2]

三、病蟲害防治[3]

四、結語[4]

五、相關連結[5]

       當歸為繖形科多年生草本植物，在《神農本草經》中將之列為中品藥，為一使用很廣泛的傳統中藥材，有「十方九歸」之說，其利用部位為根部，具有活血補血、調經止痛以及潤腸通便等功效，為婦科要藥。近年來在藥理研究與臨床應用上，主要用於治療貧血、高血壓、慢性氣管炎、氣喘及心血管疾病。

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        常用的當歸主要栽培於中國，A. acutiloba主要分布於東亞及日本，A. gigas則分布於韓國地區。臺灣在1950年代引進大和當歸(A. acutiloba)於東部地區推廣栽培，已適應臺灣生長環境。當歸最主要的生理活性成分為阿魏酸(ferulic acid)、藳本內酯(Z-ligustilide)及phthalides等成分，阿魏酸屬於酚類化合物，具有抑制血小板凝集、增進心血管血液流量、抗氧化、抗菌、抗發炎、抗癌及抗血栓形成等生理功能。藳本內酯為芳香類揮發油之酯類化合物，具有抑制血小板凝集、鬆弛子宮、預防婦科疾病、治療月經失調及高血壓等生理功能。

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(一) 最適栽培環境

        當歸為繖形科多年生草本植物，為異交作物，株高30-90公分，全株具有濃厚的辛香氣味。根圓柱狀，有多數支根，似馬尾狀，外皮黃褐色至棕褐色。莖充實，綠色，帶有紫色，無毛。葉互生，葉柄基部膨大成管狀葉鞘，莖頂部葉簡化成長圓形葉鞘；葉一回至二回三出羽狀分裂，葉片膜質，表面亮綠色，脈上有疏毛，末回裂片披針形至卵狀披針形，邊緣有尖銳鋸齒。複繖形花序頂生或側生，小繖花序有花約30朵；花白色；雙懸果狹長圓形，略扁平，背棱線狀，尖銳，側棱狹翅狀。

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       花期7-8月，結果期8-9月。當歸利用種子繁殖，發芽適溫為15-20℃，性喜冷涼濕潤的氣候，忌高溫及陽光直射，一般在低海拔環境很適合當歸種植，而在平地種植者於夏季高溫與日照強之環境，會使其生育情形變差，而有提早開花之現象。當歸種植後到隔年才採收其根部，植株開花後種子逐漸成熟，在種子成熟後植株便枯萎死亡，因此瞭解當...