[教學] 冰淇淋最適配方比例平衡計算方式 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年1月28日—一個牛奶底的基本配方是:.鮮奶1,000ml+葡萄糖50g+白細砂糖(170g-250g)+牛奶底冰淇淋粉50g.就可以創造出完美的原味冰淇淋了。
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「基粉」 elenka各式基底粉概述 | 食品添加物合法業者資訊網
冰淇淋粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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冰淇淋配方 | 食品添加物合法業者資訊網
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【乳化安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044666
添加物名稱:乳化安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044666食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:乳化劑型態:...
【霜淇淋香料 TH-80361-6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000280401
添加物名稱:霜淇淋香料TH-80361-6;CreamSodaFlavorTH-80361-6食品添加物產品登錄碼:TFAA30000280401食品業者登錄字號:A-1209...
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添加物名稱:冰沙改良劑;ICESTABILIZER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000433食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加物分...
【布丁安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107509
添加物名稱:布丁安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107509食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:...
【冰淇淋香料 TSS-1323】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504512
添加物名稱:冰淇淋香料TSS-1323;CreamSodaFlavourTSS-1323食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504512食品業者登錄字號:A-1071006...
【冰果安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040360
添加物名稱:冰果安定劑;TS-300食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040360食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:粘稠...
【霜淇淋安定劑Y1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052889
添加物名稱:霜淇淋安定劑Y1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052889食品業者登錄字號:A-180686329-00000-0添加物分類:粘稠劑...
【布丁安定劑 L】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089902
添加物名稱:布丁安定劑L;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089902食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...
【冰淇淋安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062184
添加物名稱:冰淇淋安定劑;Stabilizer食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062184食品業者登錄字號:N-180621234-00000-7添加物分類...
【香草霜淇淋粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121606
添加物名稱:香草霜淇淋粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121606食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:乳化劑型...
【田義特調雙效無鋁泡打粉-B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074276
添加物名稱:田義特調雙效無鋁泡打粉-B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074276食品業者登錄字號:B-154597147-00000-1添加物分...
【冰淇淋粉U-25】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126892
添加物名稱:冰淇淋粉U-25;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126892食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
【霜淇淋香料 TH-803618】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301641
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【乳化安定劑LY-3043】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140157
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【20405505 乳化安定劑 (i)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064467
添加物名稱:20405505乳化安定劑(i);20405505ICECREAMSTABILISER(i)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064467食品業者登錄字號:A...